Thief: the Dark Fate Forum

Общение Tafferов => Общение => Тема начата: Chuzhoi от 29 сентября 2014 12:45:54

Название: Кофе, чай
Отправлено: Chuzhoi от 29 сентября 2014 12:45:54
Цитата: MoroseTroll от 29 сентября 2014 11:12:13Шаг второй: перестать хлестать кофе и чай декалитрами
Если есть привычка пить растворимый кофе, можно попробовать заменить его натуральным. У меня растворимый кофе повышает давление, а натуральный просто оказывает приятный бодрящий эффект и все (если оказывает). Правда, я не кофеман и выпиваю в лучшем случае три чашки в год, поэтому мой опыт очень скуден.

Цитата: Dront от 29 сентября 2014 12:34:42Вместо чёрного чая и кофе пью зелёный чай и искренне думал, что он как раз наоборот, "успокаивающий", и специально пил чашечку перед сном
Интересно, получается, зеленый чай сильнее возбуждает? Я пью практически один зеленый (без сахара). Черный люблю только с сахаром, а сахар поглощать не хочу - зачем мне лишние калории? Кроме того, по слухам, зеленый полезнее.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Maxim от 29 сентября 2014 13:44:12
MoroseTroll Вообще-то, чёрный чай содержит кучу тонина (тонизирующее вещество... если правильно написал). И кофеин там есть. Вот как раз если чаю налакаться вечером, то спать может оказаться сложным.
Кофе по сравнению с чаем фигня. Я вот от него сплю как сурок без задних лап. А вот чай... Может, конечно, индивидуально всё.

ЦитироватьЕсли есть привычка пить растворимый кофе, можно попробовать заменить его натуральным
В натуральном (которое варить) кофеина в кучу раз больше  ;)
Название: Кофе, чай
Отправлено: ReddeR от 29 сентября 2014 13:50:51
Таки растворимый чаще, ибо делаются эти помои за 3,14 секунды. Натуральное по праздниках, в кругу друзей.
Название: Кофе, чай
Отправлено: nemyax от 29 сентября 2014 13:54:16
Такую рацуху не пробовали внедрить? Caffeine nap. (http://sleepjunkies.com/tips/the-caffeine-nap/)
Название: Кофе, чай
Отправлено: ReddeR от 29 сентября 2014 13:56:10
[off]Когда сажусь за комп, чашка с чем-то (чай, кофе) обязательный атрибут. Почти всегда пол чашки остается недопитой. По мере остывания напитка интерес к нему пропадает. Вчера сделал чай, сел за ризень, пока разбирался с Брогаром, он остыл. Вылил так и не сделав глотка. Но ритуал исполнен. Я спокоен.  [/off]
Название: Кофе, чай
Отправлено: Chuzhoi от 29 сентября 2014 14:06:01
Цитата: Maxim от 29 сентября 2014 13:44:12
В натуральном (которое варить) кофеина в кучу раз больше  ;)
Я завариваю молотый через специальную фиговину, которая вставляется в чашку.
Название: Кофе, чай
Отправлено: ReddeR от 29 сентября 2014 14:08:08
Чужой, поподробней.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Burrick от 29 сентября 2014 14:09:27
А я после кофе наоборот спать не хочу. Пью его редко, когда на работе глаза слипаются. А чай (зелёный чаще всего) хлещу очень часто и днём, и ночью - никакого возбуждающего или успокаивающего действия не оказывает. Не помню когда ворочалась в попытках заснуть, как ложусь, так и засыпаю обычно. Ну а раньше, когда бессонница мучила - вставала и делала дела, типа раз не хочешь, чего страдать, захочешь потом - сразу уснёшь.
Название: Кофе, чай
Отправлено: ReddeR от 29 сентября 2014 14:12:45
Британские ученные запрещают пить много зеленого чаю. Но в малых дозах эти водоросли полезны.
Название: Кофе, чай
Отправлено: HellRaiser от 29 сентября 2014 14:25:08
Цитата: Chuzhoi от 29 сентября 2014 14:06:01
Я завариваю молотый через специальную фиговину, которая вставляется в чашку.

(http://www.simvo.ru/pages/products/images/mirsuv/standard/713611_15.jpg)

оно?
Название: Кофе, чай
Отправлено: ReddeR от 29 сентября 2014 14:26:48
в такой фигне я чай завариваю
Название: Кофе, чай
Отправлено: HellRaiser от 29 сентября 2014 14:27:31
Ну и кофе тоже можно :yes:
Название: Кофе, чай
Отправлено: MoroseTroll от 29 сентября 2014 15:52:11
Цитата: Dront от 29 сентября 2014 12:34:42отличнейшие советы  :up:
Да я, собственно, когда страдал от избытка стимуляторов, просто следовал общеизвестным советам врачей-диетологов и психологов. То бишь лично моего в них нет.
Цитата: Dront от 29 сентября 2014 12:34:42Вместо чёрного чая и кофе пью зелёный чай и искренне думал, что он как раз наоборот, "успокаивающий", и специально пил чашечку перед сном. :)
Насколько я помню, зелёный чай тонизирует, но вот успокаивает ли? Не уверен.

Цитата: Maxim от 29 сентября 2014 13:44:12Вообще-то, чёрный чай содержит кучу тонина (тонизирующее вещество... если правильно написал). И кофеин там есть. Вот как раз если чаю налакаться вечером, то спать может оказаться сложным.
Знаю-знаю. Но по своему действию он всё же менее ядрён, чем чай зелёный и кофе натуральный (растворимый я перестал пить с 1999-го, когда попробовал натуральный) - по крайней мере, так говорит мне моя тушка. Поэтому я и сказал, что последнюю чашку чёрного чая лучше пить в районе ужина, не позже. Ужин, понятное дело, у всех в разное время бывает, но ежели мы вспомним рекомендации врачей (не ложиться раньше, чем через два часа после ужина), то действие чёрного чая по большей части сойдёт на нет перед заходом на боковую.
Цитата: Maxim от 29 сентября 2014 13:44:12Кофе по сравнению с чаем фигня.
Мой личный опыт говорит об обратном. Я одно время увлекался кофе (натуральным), а потом с вытаращенными глазами не мог уснуть до двух-трёх часов ночи. Сократил приём до трёх чашек в день - отпустило, но только наполовину. Сократил до двух чашек, и сон пришёл в норму.
Цитата: Maxim от 29 сентября 2014 13:44:12Я вот от него сплю как сурок без задних лап. А вот чай... Может, конечно, индивидуально всё.
Не буду спорить, вполне может статься, что индивидуальные особенности сильно влияют на восприимчивость к тому или иному виду стимулятора.

Цитата: ReddeR от 29 сентября 2014 13:50:51Таки растворимый чаще, ибо делаются эти помои за 3,14 секунды. Натуральное по праздниках, в кругу друзей.
Я уже нашёл для себя замену растворимому кофе (т.е. когда нет возможности или желания пить натуральный) - цикорий. На вид, запах и вкус - 90%-е сходство, но без повышенного давления и вытаращенных глаз в три часа ночи. К тому же, в нём куча какой-то полезной хрени (инулин, какие-то витамины...), так что его можно пить без удержу, т.е. сколько влезет.

nemyax: Что-то меня там настораживает фраза "British scientists". Не к добру это ;D.

ReddeR: Опытным путём я выяснил, что чай, как и кофе, пить надо не горячим, а несколько подостывшим. Может, я мутант какой или инопланетянин, но, когда чашка оных напитков уже не такая горячая, пить мне почему-то гораздо приятнее. Главное - поймать момент; я его ловлю на ощущении, что напиток перестаёт обжигать язык; случается где-то в пределах 10 минут (в зависимости от объёма тары) с момента попадания оного в чашку. Забыл добавить: поймав этот самый момент, я выпиваю чашку до конца, ибо дальше, сам понимаешь, лучше напиток точно не станет.

Burrick: Чай чаю рознь. Приличный зелёный чай, выпитый в объёме пол-литра или больше, лично меня "заводит" на несколько часов, хотя его действие всё же мягче, чем у натурального кофе.
Название: Кофе, чай
Отправлено: nemyax от 29 сентября 2014 15:58:29
Цитата: MoroseTroll от 29 сентября 2014 15:52:11
Опытным путём я выяснил, что чай, как и кофе, пить надо не горячим, а несколько подостывшим. Может, я мутант какой или инопланетянин, но, когда чашка оных напитков уже не такая горячая, пить мне почему-то гораздо приятнее.
А юпонцы неспроста чай подают в чашечках без ручек. Если руке комфортно держать, то и для питья температура идеальная.
Название: Кофе, чай
Отправлено: MoroseTroll от 29 сентября 2014 16:04:29
Ну, этим-то самураям точно можно верить, потому как опыта по части чая им не занимать :).
Название: Кофе, чай
Отправлено: ReddeR от 29 сентября 2014 16:05:24
Цитироватьцикорий
Употреблял сей полезнейший напиток. Наверно опять к нему вернусь.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Chuzhoi от 29 сентября 2014 16:37:56
Цитата: ReddeR от 29 сентября 2014 14:08:08
Чужой, поподробней.
Я завариваю кофе через вот такую штуку:

(http://hedonism.nm.ru/images/coffee1.jpg)

Берется чашечка с дырочками (в центре), на дно насыпается кофе (чтобы закрыло дырочки), вставляется круглая штуковина с дырочками (справа), затем все это нахлобучивается на бокал и заливается горячей водой. Сверху можно закрыть крышечкой (слева). При необходимости доливается.

(http://hedonism.nm.ru/images/coffee2.jpg)

Недостаток данной конструкции - через дырочки в бокал попадает немного молотого кофе (оно оседает на дне бокала). От данного недостатка свободна такая конусообразная конструкция, в которую вставляется бумажный фильтр:
http://www.youtube.com/watch?v=pSzvTG6a15A

Есть еще одна особенность такого метода - вода просачивается сквозь кофе довольно медленно (на заваривание полного бокала уходит минуты 3-4), и успевает немного подостыть. Поэтому кофе получается, скажем так, умеренно горячий - но не обжигающий.

По-научному такая штука, если не ошибаюсь, называется "пуровер" (pour over).
Название: Кофе, чай
Отправлено: ReddeR от 29 сентября 2014 18:23:22
Chuzhoi
Буду искать такую штуку в нас. Мне понравилась.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Chuzhoi от 29 сентября 2014 18:40:23
Цитата: Chuzhoi от 29 сентября 2014 16:37:56
По-научному такая штука, если не ошибаюсь, называется "пуровер" (pour over).
А еще такая штука называется "дриппер" (drip - капля).
Дриппер, конструктивно совмещенный с емкостью для сбора кофе, называется "кемекс".
Название: Кофе, чай
Отправлено: Scrp007 от 29 сентября 2014 19:09:47
Цитата: Maxim от 29 сентября 2014 13:44:12
Кофе по сравнению с чаем фигня. Я вот от него сплю как сурок без задних лап. А вот чай... Может, конечно, индивидуально всё.
Maxim, Morose Troll - да просто по-большей части т.н. растворимый кофе совсем и не кофе, а яичный порошок с добавлением вываренной и высушенной кофейной пыли из низкосортных отбракованных кофейных зерен, обогащенных ароматизаторами, вкусовыми добавками и искусственным кофеином. Делается это все в Польше или другом ближнем зарубежье.  Спится под него хорошо, но язвы и гастриты желудка и поджелудочной железы в недалекой перспективе обеспечены. Тоже и с колой. Так, что если кофе, то уж тогда в зернах. Дольше и дороше, да. Но здоровье не та вещь на которой экономят. Еще один важный момент. Сьешь и выпей лучше меньше, но пусть это будет достаточно качественный продукт. Я вот смотрю на своего кота. Он, даже если и голодный, есть что-то непроверенное или несвежее никогда не будет. Лучше будет голодать. =) Сам давно все эти колы и спрайты забросил. Из холодных напитков пьем морсы из натуральных черной смородины и брусники. Никаких б12 и всей этой отравы. Чтобы лучше спать - перед сном подышать свежим воздухом - погулять, хорошо, если есть собака нпр. то это еще и дополнительно заставит выйти на воздух. Еще хорошо на ночь стакан воды с парой ложек растворенного натурального меда. Ну или просто чай с медом. Сам пью черный, крупнолистовой с лимоном. Завариваю так: заварочный чайник окатить кипятком, бросить щепотку сахара, три-четыре ложки черного чая заварить и сразу накрыть чайник, чтоб настоялся. Минут через 10-15 можно пить. Вкус чая также сильно зависит от качества посуды.Хорошая вещь теомопот. Держит постоянно комфортную температуру для питья (не обжигает, но и не холодный). Короче выставил нужное значение и круглосуточно у тебя кипяток нужной температуры. Еще неплохо заранее бросить в стакан с подстаканником или кружку лимон с сахаром, залить все это горячей заваркой на 1/6-1/8 объема и отставить на энное время. Когда настоится, вкус чая становится намного лучшее =)
Название: Кофе, чай
Отправлено: Chuzhoi от 29 сентября 2014 19:16:56
Цитата: Scrp007 от 29 сентября 2014 19:09:47
Ну или просто чай с медом.
Я слышал от британских ученых, что мед надо растворять только в холодной воде. Мед в горячем виде (например, добавленный в чай), бесполезен или даже вреден.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Scrp007 от 29 сентября 2014 19:25:07
Это правильно. Поэтому разбавлять лучше в воде комнатной температуры. Ну а пить как бы в прикуску.
Название: Кофе, чай
Отправлено: ReddeR от 29 сентября 2014 20:28:49
Как я уже говорил, у меня своя пасека. Так что
Цитироватьразбавлять лучше в воде комнатной температуры.
подтверждаю.
Название: Кофе, чай
Отправлено: ReddeR от 29 сентября 2014 20:30:05
Цитироватьрастворимый кофе совсем и не кофе, а яичный порошок с добавлением вываренной и высушенной кофейной пыли из низкосортных отбракованных кофейных зерен, обогащенных ароматизаторами, вкусовыми добавками и искусственным кофеином.
:puke: Перехожу на "цирконий"  :)
Название: Кофе, чай
Отправлено: MoroseTroll от 29 сентября 2014 23:35:58
Не все психологические потрясения всплывают наружу в тот момент, когда они происходят. Вполне может статься, что, в случае со сном о не сдаче диплома, стресс всплыл уже постфактум. Это как выйти из лифта, который потом, попозже, через час или день, падает вниз: с тобой-то ничего страшного не произошло, но от одной мысли о том, что произойти могло бы, становится дурно.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Zontik от 30 сентября 2014 10:18:52
ЦитироватьВ октябре же на час позже переползаем.
Жду не дождусь. Хотя, наверное, внутренние часы тоже со временем переведутся.
Chuzhoi, практически ты соорудил над чашкой кофеварку капельного типа. Это, конечно, шаг вперед по сравнению с растворимым кофе, но все еще далеко от собственно кофе.
С тех пор, как лет десять назад завели дома кофемашину, больше никаких способов приготовления не признаю. Один только нюанс: кофе в зернах сохраняет аромат в течение трех месяцев с момента упаковки. На упаковках срок годности обычно варьируется в пределах от полугода до года, что есть откровенное вранье. Ну то есть продукт не становится ядовитым, но и продуктом быть перестает. Поэтому дружно чихаем на срок годности и смотрим только на дату упаковки.
Ну и если вдруг найдете кофе, где срок годности указан по-честному - три месяца - берите, не пожалеете.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Chuzhoi от 30 сентября 2014 12:51:35
А я до собственно кофе доходить и не собираюсь. Я ничего не понимаю в его аромате (это нюхать надо, да?) У меня есть две пачки молотого кофе, купленные два года назад, когда я из них завариваю (последний раз - в июне), я не вижу никакой разницы между нынешним кофе и кофе двухлетней давности. Вкус достаточно приятный; кофеин, вроде бы, еще не выветрился.

Кстати, именно такой способ (через пуровер/дриппер, но не такой, как у меня, а конический с бумажным фильтром) сейчас преподносится как самый прогрессивный - типа, он самый щадящий для кофе, причем кофе в процессе приготовления хорошо насыщается кислородом, что, по мнению специалистов, немаловажно. Что это - мода? Реклама?
Название: Кофе, чай
Отправлено: Zontik от 30 сентября 2014 14:31:44
И мода, и реклама, и вранье (интересно, а бывают ли два первых без третьего?). Ну то есть я не утверждаю, что кислород - это плохо, но есть вещи куда более насущные. Например, извлечь максимум из достаточно недешевого порошка. А кислорода и в воздухе полно, аж 21 процент.
Цитироватья не вижу никакой разницы между нынешним кофе и кофе двухлетней давности
Сочувствую. Хотя если покупать молотый, да еще и просроченный - может, и действительно нет разницы.
Нет, на самом деле в жизни не так много удовольствий, чтобы себя сознательно их лишать. Хороший кофе - это удовольствие (и оно не должно быть слишком частым). А плохой - это энерджайзер в чашке. Топливо, чтобы мотор не заглох. С таким же успехом можно питаться через капельницу.
ЦитироватьЯ ничего не понимаю в его аромате (это нюхать надо, да?)
Нет-нет, что ты! Аромат надо вдыхать.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Chuzhoi от 30 сентября 2014 15:38:09
Цитата: Zontik от 30 сентября 2014 14:31:44
Хороший кофе - это удовольствие (и оно не должно быть слишком частым).
И сколько же чашек в день такого удовольствия ты позволяешь себе?
Название: Кофе, чай
Отправлено: Zontik от 30 сентября 2014 15:43:45
Как сколько? Когда позволяю - то одну. Но это далеко не каждый день.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Maxim от 30 сентября 2014 18:01:38
Ужасы какие тут рассказываете.... Эстеты...
я питаюсь вот этим:
(http://www.7streams.ru/uploads/posts/2013-01/1359009849_ryiryeryerrs.jpg)
(http://123zvoni.ru/images/tovars/1059.jpg)
Кофейное быдло, ха ха ха  ;D
Не долго мне осталось, да?

Редко варю кофе в турке (причём я где-то читал, что труЪ ценители кофе предпочитают тёплую ламповую турку всяким там машинам), потому что растворимый мне более приятен на вкус. Но тот кофе, что варить нравится именно запахом когда готовят. Пить же.... кажется каким-то пресным. Сейчас вот есть такая пачка:
(http://s24.postimg.org/z8lkt51dx/DSCN6662.jpg)
Название: Кофе, чай
Отправлено: ReddeR от 30 сентября 2014 20:11:40
Ну вот такой Якобс монарх, как у Максима, я и пью.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Chuzhoi от 30 сентября 2014 21:32:50
Цитата: Maxim от 30 сентября 2014 18:01:38
Пить же.... кажется каким-то пресным.
Ну вот и мне, когда я завариваю кофе в своем дырчатом пуровере, он кажется каким-то... не то пресноватым, не то более мягким по вкусу, что ли. По крайней мере, не таким ядреным, как растворимый. Я списываю это на то, что я ничего не понимаю в кофе. Хотя, возможно, действительно нужно заваривать только свежий и только что перемолотый кофе. Но у меня его нет. Только молотый двух(трех?)летней давности.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Maxim от 30 сентября 2014 21:42:13
Chuzhoi у меня абсолютно такие же ощущения. И вот не знаю, то ли варить не умею то ли что...
Раньше в детстве когда кто-то варил мне казался аромат крепче, что ли. А щас сам делаю и не могу поймать те же ощущения.
Название: Кофе, чай
Отправлено: MoroseTroll от 01 октября 2014 09:25:34
18 фактов о кофеине (http://kitchenmag.ru/posts/18-faktov-o-kofeine-o-kotorykh-vy-navernyaka-ne-znali).
Название: Кофе, чай
Отправлено: Zontik от 01 октября 2014 10:12:05
Maxim, Chuzhoi
Ага, все-таки в вас сидит подсознательная тяга к прекрасному.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Chuzhoi от 01 октября 2014 13:25:04
Zontik Интриган. Так должен ли натуральный кофе быть пресным или нет?
Название: Кофе, чай
Отправлено: Zontik от 01 октября 2014 14:02:00
Какое интересное определение. Пресный кофе.
Что знаю наверняка - соленым он быть точно не должен.
Может быть, "прессный"? В смысле - хорошо прокачанный. Тогда да, должен. Ну по крайней мере допускается (с профессионалами, варящими в турке на песке, в спор не ввязываюсь).
Думаю, что все-таки ответ отрицательный. Если я правильно понял вопрос. Все ухищрения приводят к тому, чтобы вкус стал более насыщенным. О содержании кофеина настоящие любители просто не задумываются, это все равно что рассуждать о спирте в вине. Он там присутствует - и все. Таковы правила игры.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Chuzhoi от 01 октября 2014 16:41:28
Zontik
Допустим, тяга к прекрасному победила. Как я понимаю, нужен именно кофе в зернах. Но, как я понимаю, существует куча разных сортов и смесей. С какого сорта лучше начать? Стоит ли обращать внимание на торговую марку или на страну-производителя?

Может ли кофе после перемолки пролежать хотя бы несколько дней и не потерять вкусовых качеств? (На кофе-машину я, конечно, не разорюсь, попробую размолоть подручными средствами - например, измельчителем продуктов - а потом, если что, можно будет подумать и о кофемолке. Заваривать буду... ну да, ты понял, через что).
Название: Кофе, чай
Отправлено: MoroseTroll от 01 октября 2014 19:03:28
Yara: А у него самый запоминающийся на форуме образ - дедуля :).

Chuzhoi: Я всю жизнь пользуюсь ручной кофемолкой, а кофе варю на газу, в покрытой медью турке. Мелю сразу перед варкой, т.е. впрок не делаю. Насчёт сортов: это у кого к чему душа лежит и кто что ценит. Есть люди, которым нужен максимальный эффект бодрости (в этом случае чем слабее обжарка, тем лучше), а есть те, которым подавай, в первую очередь, вкус и аромат (здесь глубокая обжарка приветствуется). Есть те, которые добавляют сахар, молоко, сливки, мёд, корицу или даже перец, а есть те, которые признают только чёрный (я). С сортами кофе лучше перепробовать всё, что есть в продаже, - процесс этот будет невероятно увлекателен :). Если есть возможность, можно заказать или хотя бы поинтересоваться, что пьют самые заядлые кофеманы в мире - скандинавы (датчане, норвежцы, шведы, финны) - уж они-то точно разбираются в этом деле.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Chuzhoi от 01 октября 2014 19:32:24
Цитата: MoroseTroll от 01 октября 2014 19:03:28Я всю жизнь пользуюсь ручной кофемолкой
Типа такой?

(http://www.8magazin.ru/images_bnew/Ruchnaja-kofemolka-zhernovaja-Irit-IRH-704.jpg)

Не представляю, кстати, совершенно, как они устроены и по какому принципу действуют. Долог ли процесс перемалывания? Как я понимаю, они могут смолоть очень маленькую дозу - на одного человека, так?

Цитата: MoroseTroll от 01 октября 2014 19:03:28Есть люди, которым нужен максимальный эффект бодрости (в этом случае чем слабее обжарка, тем лучше), а есть те, которым подавай, в первую очередь, вкус и аромат (здесь глубокая обжарка приветствуется).
Вот это да. Никогда бы не подумал, что нужно еще и обжарку учитывать.

Цитата: MoroseTroll от 01 октября 2014 19:03:28С сортами кофе лучше перепробовать всё, что есть в продаже, - процесс этот будет невероятно увлекателен
И долог (либо дорог).
Название: Кофе, чай
Отправлено: ReddeR от 01 октября 2014 20:57:27
Уважаемые, я конечно сам люблю оффтопить, но может лучше тему о кофе создать? Я тут пытаюсь являться людям во сне, а вы мне заряд бодрости своим кофе  :)
Название: Кофе, чай
Отправлено: Chuzhoi от 01 октября 2014 21:20:03
Очень сложно будет вычленить то, что относится к кофе. Легче переименовать тему в "Сон и антисон".
Название: Кофе, чай
Отправлено: MoroseTroll от 01 октября 2014 21:33:27
Цитата: Chuzhoi от 01 октября 2014 19:32:24Типа такой?
Да! У меня абсолютно такая же :).
Цитата: Chuzhoi от 01 октября 2014 19:32:24Не представляю, кстати, совершенно, как они устроены и по какому принципу действуют.
Поверь, устройство у них очень простое. Тонкость помола регулируется.
Цитата: Chuzhoi от 01 октября 2014 19:32:24Долог ли процесс перемалывания?
На одного человека - меньше минуты, может, даже 15-20 секунд. Правда, кофемолку придётся крепко держать - примерно как в фильме "Падение 'Чёрного Ястреба'" у героя Юэна МакГрегора.
Цитата: Chuzhoi от 01 октября 2014 19:32:24Как я понимаю, они могут смолоть очень маленькую дозу - на одного человека, так?
Ящичек, что внизу, рассчитан где-то на 3-5 порций, может больше. Я почти всегда делал только одну - для себя, и только несколько раз две или три порции - для немногих гостей, уважающих сей благородный натуральный напиток.
Цитата: MoroseTroll от 01 октября 2014 19:03:28Вот это да. Никогда бы не подумал, что нужно еще и обжарку учитывать.
Я тоже поначалу не знал. Попробовал, сравнил, заметил разницу как во вкусе, так и в длительности эффекта. Но лучше этим заниматься в отпуске или хотя бы на выходных, чтобы работа и заботы не заслоняли собой ощущения. Иначе просто всё пропустишь.
Цитата: Chuzhoi от 01 октября 2014 19:32:24И долог (либо дорог).
Поверь, оно того стоит. Поиск любимого сорта кофе сравним с дегустацией вин, сыров и прочих вкусняшек, к которым ты неравнодушен. А результат сих изысканий будет радовать тебя до конца жизни.
Название: Кофе, чай
Отправлено: DJ Riff от 01 октября 2014 21:38:01
Цитата: Chuzhoi от 01 октября 2014 19:32:24Не представляю, кстати, совершенно, как они устроены и по какому принципу действуют.
Два жернова, зазор между ними определяет глубину помола и регулируется гайкой. Один стоит, другой крутишь ручкой. Измельчённый до нужного состояния кофе высыпается между жерновами в ящичек. Всё, собственно. Молоть чем мельче, тем дольше. Зато отпадает желание намолоть сразу на неделю вперёд и держать молотый в мешке вместо зерен. Крепко держать не надо, просто прижал к столу и крути себе. Та, что на фото, собрана неправильно или гайка не затянута — ручка не должна так болтаться, иначе раздолбает ось и кирдык девайсу.

Цитата: MoroseTroll от 01 октября 2014 19:03:28С сортами кофе лучше перепробовать всё, что есть в продаже, - процесс этот будет невероятно увлекателен :).
В Москве такой способ бесполезен, потому что любые сорта имеют свойство быстро "портиться". Нашёл вроде хороший, а через месяц он уже пополам с пластмассой.

Сам пью растворимую бурду, потому что без молока у меня от него изжога а с молоком уже один хрен бурда.
Название: Кофе, чай
Отправлено: MoroseTroll от 01 октября 2014 21:55:12
DJ Riff: Я уже давно остановил свой выбор на "Принц Лебо" (в зёрнах, Арабика). Дешёвый и довольно приличный на мой вкус. Уверен, есть сорта на порядок лучше, но, поскольку я живу в маленьком городке почти без промышленности, где, кроме обычных маленьких магазинчиков, есть лишь "Магнит" и "Пятёрочка", приходится довольствоваться тем, что есть. Честно говоря, я особо и не искал. Попробовал четыре или пять сортов, нашёл подходящий, на нём и остановился.
Насчёт кофе с молоком: кое-кто из диетологов говорит, что это аццкая смесь для желудка - плохо расщепляется, из-за чего и проблемы в ЖКТ.

Yara: Невольно вспоминается Горанфло из "Графини Де Монсоро", наутро после очередной попойки с Шико, когда последний выступал в роли первого в монастыре Святой Женевьевы ;D.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Yara от 01 октября 2014 21:57:16
MoroseTroll в диете №5, наоборот, написано, что кофе только с молоком, а эта диета проверена временем и практикой, так что я ей больше верю, чем "кое-кому" из диетологов.

Цитата: MoroseTroll от 01 октября 2014 21:55:12
Yara: Невольно вспоминается Горанфло из "Графини Де Монсоро"...
уползла гуглить... :cheesy:
Название: Кофе, чай
Отправлено: MoroseTroll от 01 октября 2014 21:59:12
Yara: Дело хозяйское :).
Название: Кофе, чай
Отправлено: DJ Riff от 01 октября 2014 22:23:25
Цитата: MoroseTroll от 01 октября 2014 21:55:12"Принц Лебо" (в зёрнах, Арабика).
В Москве оно уже называется не иначе как "Принц Лево", потому что реально левак пополам с опилками.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Chuzhoi от 02 октября 2014 00:00:20
Получается, что в пределах нашей необъятной Родины невозможно купить качественный кофе в зернах? А может, качественный натуральный кофе и должен быстро портиться - Zontik писал про три месяца, но может, для особо чувствительных натур, к коим, вероятно, относится и DJ Riff, этот срок уменьшается до месяца?

UPD: Понял, кажется, о чем речь. "Портится" на прилавках магазинов (потому и в кавычках), а не дома, так? Но все равно хрен редьки не слаще.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Scrp007 от 02 октября 2014 00:13:39
Цитата: Yara от 01 октября 2014 21:57:16
Цитата: MoroseTroll от 01 октября 2014 21:55:12
Yara: Невольно вспоминается Горанфло из "Графини Де Монсоро"...
уползла гуглить... :cheesy:
Gorenflot - толстый монах, сыгравший одну из ключевых ролей в сюжете. В нашем сериале (с Домогаровым) его сыграл Долинский. Кстати наш мне больше понравился, чем французский.
Название: Кофе, чай
Отправлено: DJ Riff от 02 октября 2014 00:35:23
Цитата: Chuzhoi от 02 октября 2014 00:00:20UPD: Понял, кажется, о чем речь. "Портится" на прилавках магазинов (потому и в кавычках), а не дома, так? Но все равно хрен редьки не слаще.
Да. Первую партию распробуют и раскупают, и тут же срабатывает рефлекс "о, берут, надо купить хрень за дёшево и продать за дорого под этой маркой".
Название: Кофе, чай
Отправлено: elvis от 02 октября 2014 01:25:22
ЦитироватьЯ всю жизнь пользуюсь ручной кофемолкой
ААаа... нафиг. Проклятье детства. Пока две столовых ложки не намелишь - гулять не пойдешь. Крутишь, крутишь эту ручку - а там кот наплакал. А рука уже болит.... Не, у меня сейчас электрическая. Дома. А на работе  - там растворимая бурда. Ну некогда мне у электроплиты на кухне стоять и ждать пока закипит.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Clopik от 02 октября 2014 03:24:40
 :suspect: кажется, пора создавать новую тему...
Название: Кофе, чай
Отправлено: Chuzhoi от 02 октября 2014 03:59:54
Я предлагаю более простое и смелое решение - переименовать тему в "Сон и кофе".
Название: Кофе, чай
Отправлено: MoroseTroll от 02 октября 2014 08:57:45
Цитата: DJ Riff от 01 октября 2014 22:23:25В Москве оно уже называется не иначе как "Принц Лево", потому что реально левак пополам с опилками.
Ну, не знаю, может, я уже привык к нему. Что ж, спасибо за информацию, начну свои изыскания снова...

Chuzhoi: Уверен, вполне себе можно найти приличный кофе. Только придётся приложить определённые усилия. Если живёшь в большом городе или посещаешь оный, то наверняка в нём есть специализированные магазины - надо лишь взять и найти их.

Yara, Scrp007: Сериал не смотрел, а вот саму книгу люблю перечитывать, ибо веселит :). Подозреваю, что "Графиня де Монсоро" - самый юморной роман Дюма-отца, по крайней мере из прочитанных мной.

elvis: Склонен согласиться - для детской ручонки процесс ручного перемола кофе, скорее всего, малоприятен :). У меня, кстати, пару недель была-таки электрическая (брал взаймы у друга), но после того, как она сгорела (и мне пришлось покупать ему взамен новую), я плюнул и взял себе ручную. Насчёт "ждать, пока закипит" - процесс варки мало того, что ароматный (а значит, приятный), но и позволяет ненадолго отключиться от текущих забот, что полезно чисто психологически. И разве кофе доводят до кипения? Я - ни в жисть! Как там говорил Гейл Ботикер в "Во всех тяжких": 92 градуса - идеальная температура :).
Название: Кофе, чай
Отправлено: Scrp007 от 02 октября 2014 09:42:25
Цитата: MoroseTroll от 02 октября 2014 08:57:45
Yara, Scrp007: Сериал не смотрел, а вот саму книгу люблю перечитывать, ибо веселит :). Подозреваю, что "Графиня де Монсоро" - самый юморной роман Дюма-отца, по крайней мере из прочитанных мной.
:o Советую срочно исправить! Наш смотрел на одном дыхании. Французский тоже правда хорош. Бюсси и Диана красавцы. Правда у французской актрисы очень трагическая судьба...
Название: Кофе, чай
Отправлено: Zontik от 02 октября 2014 09:58:31
ЦитироватьС какого сорта лучше начать? Стоит ли обращать внимание на торговую марку или на страну-производителя?
Я знаю одного производителя, перед которым буквально падаю ниц. Это Montana Coffee, географически расположен в Москве. К сожалению, в последнее время в нашем городе данная марка не представлена. Как-то просили знакомых привезти из Metro, через третьи руки, так все вовлеченные в цепочку потом жаловались на устойчивый, невыводимый аромат кофе в машине, на кухне, в квартире...
После их кофе любой другой кажется суррогатом. А вот линейка сортов у них достаточно широкая, на любой вкус. Мне больше всего понравился Espresso - смесь зерен различной степени обжарки.
Надеюсь, они еще существуют. И да, у них дорого, раза в два выше средних розничных цен.
ЦитироватьМожет ли кофе после перемолки пролежать хотя бы несколько дней и не потерять вкусовых качеств?
Несколько дней - ну, не настолько, чтобы ты заметил. Даже я вряд ли замечу. Хотя я не такой уж специалист. Специалисты однозначно ответят "нет", а я считаю - скорее "да". Вопрос только - зачем?
Измельчитель продуктов вряд ли подходит. А если покупать кофемолку, то лучше не дешевку типа "блендер", а полноценную жернового типа. Говорят, "блендеры" слишком быстро крутятся и слишком сильно нагревают продукт, что якобы его портит. А мне кажется, что просто помол совершенно разный. Жернова раздавливают зерна, помогая выделять из них все вкусное, а блендеры тупо крошат.
ЦитироватьЗаваривать буду... ну да, ты понял, через что.
Советую пересмотреть этот пункт. Есть более грамотные и не менее простые варианты.
И еще. К списку MoroseTroll обязательно следует добавить итальянцев. Вот уж кто разбирается в кофе не хуже скандинавов.
Цитировать«Портится» на прилавках магазинов (потому и в кавычках), а не дома, так? Но все равно хрен редьки не слаще.
Дома - сразу же в морозилку. При этом процессы порчи останавливаются, срок хранения можно продлить. Понятно, что в магазинах так никто делать не будет, вывалили на полку - и привет.
Вот, кстати, наверное, это можно использовать, чтобы сохранить порошок на несколько дней.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Chuzhoi от 02 октября 2014 14:57:16
Цитата: MoroseTroll от 02 октября 2014 08:57:45
Если живёшь в большом городе или посещаешь оный, то наверняка в нём есть специализированные магазины - надо лишь взять и найти их.
У нас есть несколько специализированных магазинов по продаже чая. Не знаю, можно ли в них купить кофе, но в одном из таких магазинов мне однажды продали зеленый чай под видом белого. За 300 рублей за упаковку. На упаковке большими буквами было написано, что он белый, а мелкими - что зеленый. По вкусу - обычный зеленый с неким привкусом (я так и не понял, должен я наслаждаться таким привкусом или нет). В общем, не знаю. Куплю какую-нибудь пачку и буду наслаждаться - все равно ничего не понимаю. Эффект плацебо - великая вещь.

Цитата: Zontik от 02 октября 2014 09:58:31
Я знаю одного производителя, перед которым буквально падаю ниц. Это Montana Coffee, географически расположен в Москве.
Спасибо, постараюсь запомнить.

Цитата: Zontik от 02 октября 2014 09:58:31Вопрос только - зачем?
Люблю конвейерное производство. Чтоб каждый раз не заморачиваться, намолоть сразу побольше.

Цитата: Zontik от 02 октября 2014 09:58:31Советую пересмотреть этот пункт. Есть более грамотные и не менее простые варианты.
А какие?

Цитата: Zontik от 02 октября 2014 09:58:31
А если покупать кофемолку, то лучше не дешевку типа "блендер", а полноценную жернового типа.
Ручные кофемолки вроде бы все жерновые. Пугает только разница в цене - от 300 р. до 4000 р. Может, за 300 р. - фигня какая-нибудь.

Цитата: Zontik от 02 октября 2014 09:58:31Дома - сразу же в морозилку.
Вот, кстати, наверное, это можно использовать, чтобы сохранить порошок на несколько дней.
Я где-то читал, что кофе повторно замораживать нельзя. Если этому верить, то, если зерна достал из морозилки, то порошок уже в морозилку не положишь. Хотя, возможно, это миф какой-нибудь.
Название: Кофе, чай
Отправлено: DJ Riff от 02 октября 2014 15:06:05
Цитата: Zontik от 02 октября 2014 09:58:31Дома - сразу же в морозилку. При этом процессы порчи останавливаются, срок хранения можно продлить. Понятно, что в магазинах так никто делать не будет, вывалили на полку - и привет.
Речь шла о том, что первая партия в магазине появляется хорошего качества, чтобы простимулировать спрос, а следующая поставляется уже в варианте "для стран третьего мира" или откровенная подделка. Это специфическая московская фраза "надо брать, пока не испортилось", т.е. пока следующая партия не пришла, которая будет заметно худшего качества.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Zontik от 02 октября 2014 15:52:19
ЦитироватьА какие?
Затрудняюсь. Одна любительница научила простейшему способу, я попробовал - понравилось, но нажать кнопку все-таки проще. Так что не прижилось. Поэтому могу ошибиться в подробностях. Вроде как просто насыпают мелко-мелко, в пудру помолотый (только что!!!) кофе в чашку, заливают почти кипятком и немного настаивают. Но нет, не хочу врать. Не помню деталей.
ЦитироватьЯ где-то читал, что кофе повторно замораживать нельзя.
Не буду спорить, это была так... мысль вслух.
DJ Riff, нет, я понял, о чем речь. Все так и есть, с этими повторными партиями. Даже импортные товары - покупаешь до тех пор, пока не появится надпись мелким-мелким шрифтом: "Производитель... тыр-пыр, Московская область".
Но кофе, как и вино, портят в магазинах независимо от начального качества, просто неправильным хранением. Может, срок в полгода и имел бы смысл при условии замораживания. Но ведь лежит при комнатной температуре, круглый год.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Chuzhoi от 02 октября 2014 17:07:52
Цитата: Zontik от 02 октября 2014 15:52:19
Вроде как просто насыпают мелко-мелко, в пудру помолотый (только что!!!) кофе в чашку, заливают почти кипятком и немного настаивают.
И никак не фильтруют? Пудру потом проглатывают вместе с жидкой фракцией?
Название: Кофе, чай
Отправлено: Zontik от 02 октября 2014 17:26:41
Ты так сильно хочешь, чтобы я соврал? Ну, насколько я помню - да, именно так. Осадок получается приличный, взвесь довольно густая. Но пахнет сильно. У меня метод каких-либо возражений не вызвал. Разве что довольно нервное это занятие - пытаться почти вскипятить воду. Не для утра рабочего дня.
Спрошу еще дома, может, кто помнит лучше.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Chuzhoi от 02 октября 2014 17:29:13
Цитироватьпытаться почти вскипятить воду
А чем не устраивает кипяток, который уже немного остыл? Уже не то будет?
Название: Кофе, чай
Отправлено: Zontik от 03 октября 2014 09:13:43
Удалось узнать подробности. В общем, ты прав, а мои домыслы несостоятельны. Вскипятить воду. Пока она остывает (недолго, минуты три) - подогреть чашку. Как вариант - ополоснуть кипятком и вытереть насухо. Насыпать мелко-мелко помолотый кофе, затем тонкой струйкой влить остывший кипяток. Все, можно пить. Помешивание - это по усмотрению пользователя. Наверху после вливания должна образоваться пенка с совершенно особым вкусом, если сразу размешать - ты ее потеряешь.
Способ проверен, работает, но проверялся на хорошем кофе. Что получится с плохим - не знаю, но могу догадаться.
Название: Кофе, чай
Отправлено: ReddeR от 03 октября 2014 10:09:25
Вчера купил якобс меликано. Разницы не вижу. Такие же помои. 
Название: Кофе, чай
Отправлено: DJ Riff от 03 октября 2014 10:42:53
Цитата: Zontik от 02 октября 2014 15:52:19"Производитель... тыр-пыр, Московская область".
Буржуи уже тоже поняли, что в РФию и иже с ней можно сливать брак и отходы призводства по цене бренда, и народ по инерции берёт некоторое время. Так что иностранный производитель не показатель уже.
Название: Кофе, чай
Отправлено: nemyax от 03 октября 2014 10:58:27
Кофеёк г-на Лебедева пробовали?
http://www.artlebedev.ru/everything/coffee/
Название: Кофе, чай
Отправлено: Chuzhoi от 03 октября 2014 13:09:27
Цитата: Zontik от 03 октября 2014 09:13:43
Удалось узнать подробности.
Ясно, благодарю.

Цитата: nemyax от 03 октября 2014 10:58:27
Кофеёк г-на Лебедева пробовали?
Я бы попробовал. Но Лебедев вряд ли откроет магазин у нас в городе.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Zontik от 03 октября 2014 14:19:59
Мысленно процитировал последнюю строчку из предыдущего поста.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Maxim от 03 октября 2014 19:36:02
(http://s11.postimg.org/b1zzvy1ar/DSCN6684.jpg)
Название: Кофе, чай
Отправлено: Scrp007 от 04 октября 2014 02:12:31
(http://i7.pixs.ru/storage/6/9/8/140127coff_9953466_14105698.jpg) (http://pixs.ru/showimage/140127coff_9953466_14105698.jpg)
Название: Кофе, чай
Отправлено: Maxim от 04 октября 2014 02:27:24
(http://s29.postimg.org/pta4d8txj/kofe_max.jpg)
Название: Кофе, чай
Отправлено: ndk от 04 октября 2014 03:11:10
Пойду, закинусь ещё кофф, ага. :) Никогда не был любителем этого дела, но последние месяцы жить без него не могу.
Название: Кофе, чай
Отправлено: ReddeR от 04 октября 2014 09:36:22
Maxim
:up: Точно так же  :agree:
Название: Кофе, чай
Отправлено: Krackly от 04 октября 2014 13:32:54
Ну вы тут и развели, кофеманы  :)
На счет бодрящего (и вредящего) эффекта [spoiler]как человек, страдающий тахикардией и гипертонией с детства[/spoiler] могу сказать вот что: самым сильным эффектом обладает, как это ни странно, растворимый кофе (по крайней мере тот, что я одно время пила - тот же якобс, максим, что-то такое). Пульс разгоняет очень даже. Если пить как я на первом курсе - по 3 кружки за ночь с 2-3 ложками на каждую,  можно, думается, и сердечный приступ словить. Но и в нормальных количествах действует тоже.
Далее идет чай в пакетиках. Черный, немного отстает зеленый (т.к. в него просто больше подмешивают левой травы). Тут дело в том, что в пакетики идет чайная пыль, из которой кофеин усваивается намного лучше, чем из листового чая. Недаром "напиток" почти сразу становится очень темным. Можно даже случайно сделать себе чифир, лол.
На третьем месте натуральный кофе, свежемолотый или нет - по вкусу, конечно, определенная разница есть, но не по действию. Им тоже упиваться не стоит, но, как ни странно, действие намного мягче. Уж в каких количествах я его ни употребляла опять же, в свое время - сильно плохих ощущений от него не было.
Далее по списку черный листовой чай. Особо про него сказать нечего, если заваривать не слишком крепко - упиться им до повышенной возбудимости почти невозможно. Сюда же можно отнести и пуэр. Он более ферментирован, чем черный чай, но по действию я разницы не замечала.
И под конец - зеленый. Несмотря на то, что кофеина в нем больше, чем в черном, усваивается он хуже. Вроде как дело в том, что клетки чайного листа по большей части остаются целыми. Вот если его мелко растереть или поварить, как чифир - будет кофеина навалом. Но об этих извращениях умолчим.
Что касается белого, бирюзового и желтого чаев, то в целом они практически ничем не отличаются от зеленого (а то и вообще не отличаются, часто под их видом именно зеленый и продают).

Я лично намного больше люблю чай, чем кофе. Мои любимые чаечки это просто зеленый высшего сорта (там возможны вариации, сортов много), зеленый с жасмином и черный пуэр. Молочный улун тоже вкусный, но все-таки он с ароматизатором, что не есть хорошо. В заваривании особых тонкостей не придерживаюсь, т.к. не вижу в них смысла и логики. Чайник (правда глиняный, трушный), кипятком не ополаскиваю, чай бодяжу водой или молоком, если нужно, все сорта завариваю в одном чайнике (хотя нет, в двух, но суть в том, что нет отдельных чайников под каждый сорт).
Но вот про одно могу сказать - остывший зеленый чай действительно лучше не пить (по китайской традиции это вообще ад и смерть), плохо влияет на почки.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Maxim от 04 октября 2014 15:47:10
Цитироватьдело в том, что в пакетики идет чайная пыль, из которой кофеин усваивается намного лучше, чем из листового чая. Недаром "напиток" почти сразу становится очень темным.
Ага. А ещё мне кажется что пропитывают чай каким-то красителем. Ну не может он взять и сразу окрасить воду. Я проверял даже на еле-тёплой воде  ;D Это вообще немыслимо. Чтобы чай нормально заварить все эти китайские монахи ждут какое-то время пока он настоится, ферменты начнут выходить. А эти все из супер-маркетов.... труха и сено. Просто одни хорошее сено, другие откровенно Беседа  :)
Цитироватьостывший зеленый чай плохо влияет на почки.
Интырэсно!
Название: Кофе, чай
Отправлено: Yara от 04 октября 2014 17:15:47
Нароооод, модераторы, ну отделите тему с кофе от "Сна", так приходишь про туманное сознание почитать, а тут бодрячок сплошной :aaa:
По теме (по какой, хм?) - согласно картинке Scrp007, я пью кофе Брэвэ. Только без сливок, просто с молоком. Вот не знала, что для него тоже название есть... А раньше пила "по-максовски" :rolleyes:, но теперь что-то отвыкла от такого.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Chuzhoi от 04 октября 2014 17:26:12
Цитата: Krackly от 04 октября 2014 13:32:54
На счет бодрящего (и вредящего) эффекта [spoiler]как человек, страдающий тахикардией и гипертонией с детства[/spoiler] могу сказать вот что: самым сильным эффектом обладает, как это ни странно, растворимый кофе (по крайней мере тот, что я одно время пила - тот же якобс, максим, что-то такое).
Совершенно верно. Проверено. А "максим" - это марка кофе или все-таки Максим?

Цитата: Krackly от 04 октября 2014 13:32:54Но вот про одно могу сказать - остывший зеленый чай действительно лучше не пить (по китайской традиции это вообще ад и смерть), плохо влияет на почки.
Впервые слышу. Никогда бы не подумал, что продукт в холодном виде приносит больше вреда, чем горячий. А ведь у меня часто зеленый чай остывает, пока я его пью. Пока жив. Более того, одни и те же листья я завариваю несколько раз (я читал у британских ученых, что так делать очень даже можно) - и в промежутках между завариваниями они, естественно, остывают. Это тоже вредно?

Цитата: Yara от 04 октября 2014 17:15:47
Нароооод, модераторы, ну отделите тему с кофе от "Сна", так приходишь про туманное сознание почитать, а тут бодрячок сплошной
Это уже практически невозможно. Темы сплелись воедино, с преобладанием кофейной тематики. Остается только переименовать тему в "Кофе" и все, что связано со сном, объявить оффтопом.

По картинке: Никогда не понимал кайфа от того, что чашка заполнена 1/5. Поэтому, наверное, мой выбор - американо. И побольше.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Scrp007 от 04 октября 2014 17:40:42
Цитата: Yara от 04 октября 2014 17:15:47
Нароооод, модераторы, ну отделите тему с кофе от "Сна", так приходишь про туманное сознание почитать, а тут бодрячок сплошной :aaa:
По теме (по какой, хм?) - согласно картинке Scrp007, я пью кофе Брэвэ. Только без сливок, просто с молоком. Вот не знала, что для него тоже название есть... А раньше пила "по-максовски" :rolleyes:, но теперь что-то отвыкла от такого.
Действительно пора уже в какую нибудь новую тему перенести. Потому,как в "водку" и "фастфуд" кофе тоже не укладывается. Что-нибудь о напитках. Пока, единственное, что роднит кофе с темой о снах - гадание на кофейной гуще, в т.ч. для смысловой трактовки снов =).
Название: Кофе, чай
Отправлено: Maxim от 04 октября 2014 17:51:45
Не лучше ли назвать тему более обще "Напитки"?
А то захотят про виски написать - будут не в тех темах.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Chuzhoi от 04 октября 2014 18:04:09
Нет уж, давайте не будем мешать одно с другим. И тема про алкоголь уже где-то есть.
Название: Кофе, чай
Отправлено: ndk от 04 октября 2014 19:05:22
Цитата: Chuzhoi от 04 октября 2014 17:26:12
Цитата: Krackly от 04 октября 2014 13:32:54Но вот про одно могу сказать - остывший зеленый чай действительно лучше не пить (по китайской традиции это вообще ад и смерть), плохо влияет на почки.
Впервые слышу. Никогда бы не подумал, что продукт в холодном виде приносит больше вреда, чем горячий. А ведь у меня часто зеленый чай остывает, пока я его пью. Пока жив. Более того, одни и те же листья я завариваю несколько раз (я читал у британских ученых, что так делать очень даже можно) - и в промежутках между завариваниями они, естественно, остывают. Это тоже вредно?
Учитывая, как поздно анатомический атлас добрался до Китая, я бы поостерёгся серьёзно относиться ко всем этим традициям. Тем более, что трудно сформулировать что такое "остывший". Ведь когда мы пьём горячий чай небольшими глотками, то он успевает серьёзно остыть, добравшись до желудка, ну а что творится в желудке, думаю, никому говорить не нужно. :)
Название: Кофе, чай
Отправлено: Xionus от 06 октября 2014 00:03:21
Чай, чай и только чай! Причем черный, классический - не зеленый, не цветочный, не какой-то там еще африканско-плодово-красный. Лучшие сорта - индийские или китайские.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Krackly от 06 октября 2014 02:17:55
ЦитироватьУчитывая, как поздно анатомический атлас добрался до Китая, я бы поостерёгся серьёзно относиться ко всем этим традициям. Тем более, что трудно сформулировать что такое "остывший". Ведь когда мы пьём горячий чай небольшими глотками, то он успевает серьёзно остыть, добравшись до желудка, ну а что творится в желудке, думаю, никому говорить не нужно.
Ну, если чай оставить совсем остыть, например, на ночь, можно потом увидеть, что на нем образовалась как-бы пленочка. Вроде как именно это и есть признак того, что там появилось что-то вредное. И еще, вроде как, если остывает жасминовый чай - это еще хуже.
Впрочем, я тоже не склонна доверять инфе, которую не понимаю, но тут как-то собственный опыт сыграл...
Название: Кофе, чай
Отправлено: Chuzhoi от 06 октября 2014 02:23:44
Цитата: Krackly от 06 октября 2014 02:17:55
Ну, если чай оставить совсем остыть, например, на ночь, можно потом увидеть, что на нем образовалась как-бы пленочка.
Так это целая ночь. А чай способен остыть за полчаса.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Krackly от 06 октября 2014 02:37:32
Ну, на счет этих тонкостей я не в курсе, просто стараюсь теперь пить чай, только пока он хотя бы чуть-чуть теплый.
Вроде как эту бяку, которая с ним происходит, предотвращает лимон, кстати. Поэтому во всевозможные напитки на основе холодного чая обязательно добавляется лимон (точнее, добавляется в сам чай, чтобы он вместе с ним остывал).
Название: Кофе, чай
Отправлено: nemyax от 06 октября 2014 09:02:53
Цитата: Krackly от 06 октября 2014 02:17:55
Ну, если чай оставить совсем остыть, например, на ночь, можно потом увидеть, что на нем образовалась как-бы пленочка. Вроде как именно это и есть признак того, что там появилось что-то вредное.
Скорее признак того, что в ваших краях жёсткая вода. Такая плёнка у вас будет получаться на любом напитке. В Питере, например, вода мягкая. Там плёночки не возникают.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Xionus от 06 октября 2014 10:09:09
Цитата: nemyax от 06 октября 2014 09:02:53
Скорее признак того, что в ваших краях жёсткая вода.
Точно, именно так.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Krackly от 06 октября 2014 13:26:54
ЦитироватьСкорее признак того, что в ваших краях жёсткая вода. Такая плёнка у вас будет получаться на любом напитке. В Питере, например, вода мягкая. Там плёночки не возникают.
Странно, но на черном чае я ее никогда не замечала.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Zontik от 06 октября 2014 14:11:33
А темный налет на краях чашки тоже не появляется?
Название: Кофе, чай
Отправлено: nemyax от 06 октября 2014 15:07:53
Другой признак жёсткой воды — накипь в чайнике. Питерцы с трудом себе вообще представляют, что это такое.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Zontik от 06 октября 2014 15:29:42
Нет, ну серьезно. У питерцев чашки после чая чистые остаются, что ли?
Хотя мне все равно трудно представить себе человека, не знающего, что такое накипь. В эпоху до электрических чайников - я это запомнил хорошо - наличие воды в достаточно старом чайнике невозможно было определить по его весу. Слишком маленькая была разница между полным и пустым.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Chuzhoi от 06 октября 2014 15:34:28
У нас тоже нет накипи. А чашки налетом (темным) все равно покрываются. Приходится время от времени мыть их чем-нибудь ядреным.
Название: Кофе, чай
Отправлено: nemyax от 06 октября 2014 15:37:05
Цитата: Zontik от 06 октября 2014 15:29:42
У питерцев чашки после чая чистые остаются, что ли?
Угу. И калгон там покупают только полные кретины.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Burrick от 06 октября 2014 15:53:52
" Приходится время от времени мыть их чем-нибудь ядреным."
Пищевая сода идеально отмывает  :up:

А плёночка на холодном чае появляется у меня и в чёрном, и в зелёном. Но холодный он и не вкусный. Пью тёплый.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Maxim от 06 октября 2014 16:06:19
ЦитироватьПью тёплый.
Иными словами помои  :cheesy:
Название: Кофе, чай
Отправлено: Zontik от 06 октября 2014 17:18:06
Я рад, что нашу воду хотя бы частично реабилитировали. Налет все-таки от чая. А накипь - видимо, от чайника. Ведь вне чайника она не образуется.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Chuzhoi от 06 октября 2014 17:55:52
Цитата: Zontik от 06 октября 2014 17:18:06
Налет все-таки от чая.
Думаю, что да. Вода у нас идет разная - иногда темная (как сейчас, списывают на дожди), иногда - и чаще всего - абсолютно прозрачная. При этом она всегда мягкая (никакой накипи). А налет на чашках образуется всегда.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Burrick от 06 октября 2014 18:33:57
У нас частенько идёт белая, как молоко. Сейчас прозрачная. Может, от времени года зависит.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Dront от 06 октября 2014 22:33:22
О, в коллаже Scrp007 есть глясе. Голосую за него. :)
На тему жёсткой воды - да, Питер и Москва (хотя бы) в этом смысле - небо и земля. Московскую воду мне хочется трижды пропустить через фильтр, прежде чем хотя бы кипятить.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Zontik от 07 октября 2014 10:53:16
Это уже не вопрос "хочется/не хочется", это суровая необходимость. Ну хотя бы один раз.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Burrick от 07 октября 2014 11:55:30
Ну 3 раза перебор фильтровать. В Москве фильтрую один раз, потом кипячу и в чай. Нормальная вода на вкус. Пила не фильтрованную, но кипячёную в Казани - вкус металла в чае.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Clopik от 08 октября 2014 04:14:08
ЦитироватьНу, если чай оставить совсем остыть, например, на ночь, можно потом увидеть, что на нем образовалась как-бы пленочка.
Это смолы в чаю натуральные, естественные. Крутость этой плёночки зависит от жЫрности сорта чая.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Scrp007 от 08 октября 2014 19:26:47
По-поводу остывшего чая. Скажу честно, иногда, когда сильно занят на работе, пью чай, который заварил неделю назад  :)
Название: Кофе, чай
Отправлено: Chuzhoi от 08 октября 2014 19:46:34
Цитата: Scrp007 от 08 октября 2014 19:26:47
Скажу честно, иногда, когда сильно занят на работе, пью чай, который заварил неделю назад  :)
Мне кажется, в таком случае лучше пакетик.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Scrp007 от 08 октября 2014 20:02:32
Согласен. Просто их тоже бывает нету =)
Название: Кофе, чай
Отправлено: Xionus от 08 октября 2014 20:40:29
Цитата: Scrp007 от 08 октября 2014 19:26:47
По-поводу остывшего чая. Скажу честно, иногда, когда сильно занят на работе, пью чай, который заварил неделю назад  :)
Ну если он не протухший, отчего бы и не попить?
Цитата: Chuzhoi от 08 октября 2014 19:46:34
Мне кажется, в таком случае лучше пакетик.
А вот это - пакость, ни разу еще не попадались достойные "пакетики", все какая-то дрянь. Пить чай - это значит нормально заваренный, из чайника, чтобы чувстовалась та божественная горчинка на языке. А пакетики, на мой взгляд - для тех, кому все равно, какой чай.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Dront от 08 октября 2014 20:42:27
ЦитироватьА вот это - пакость, ни разу еще не попадались достойные "пакетики", все какая-то дрянь.
Не то чтобы дрянь, но у любого чая в пакетике, если его заваривать кипяточком, обязательно будет привкус бумаги. Вот это да, бич всех чаёв в пакетиках.
Название: Кофе, чай
Отправлено: MoroseTroll от 08 октября 2014 22:57:44
Пакетики бывают и нейлоновые, уже без привкуса бумаги.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Xionus от 09 октября 2014 10:20:26
Цитата: MoroseTroll от 08 октября 2014 22:57:44
Пакетики бывают и нейлоновые, уже без привкуса бумаги.
...но со вкусом деревяшки - это я про получающуюся жидкость :veryangry:
Название: Кофе, чай
Отправлено: HellRaiser от 09 октября 2014 10:24:47
Ну это всё спорно. По большей части - да, но иногда и в пакетиках попадается лучше, чем россыпью, причём цена на качество никак не влияет.  :confused:
Название: Кофе, чай
Отправлено: ReddeR от 08 ноября 2014 11:03:27
Макс, пробовал уже россияно (http://lenta.ru/news/2014/11/07/rossiano/)?
Название: Кофе, чай
Отправлено: Maxim от 08 ноября 2014 15:32:38
ЦитироватьВ крымских кафе переименовали кофе «американо» в «россияно»
Мда, дебилизм.
Не пробовал. Особо по кафешкам не шастаю.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Zontik от 10 ноября 2014 10:26:05
Чисто русский рецепт: "Просто добавь воды". Правильно переименовали.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Yara от 10 ноября 2014 12:14:09
Скорей торговая смекалка. Видимо, народ неохотно брал кофе с названием "американо". Просто бизнес, как говорится, ничего личного.
А у Зонтика опять ругательное настроение и в каждой теме комментарий о том, как у нас все плохо. Бедняга, жизнь в вечной депрессии - это тяжело. :cheesy:
Название: Кофе, чай
Отправлено: Zontik от 10 ноября 2014 14:07:49
Хм. Задумался. То ли действительно во мне дело. То ли все-таки нет. На самом деле в депрессии и правда жить тяжело, но и с закрытыми глазами легче ненамного. Вот и приходится моргать. Сейчас, видимо, очередная фаза прозрения.
Кстати: русский менталитет мне не на 100% чужд, так как кофе пью в основном именно в крымском варианте. Как ни странно.
Название: Кофе, чай
Отправлено: ReddeR от 10 ноября 2014 18:18:47
ЦитироватьНа самом деле в депрессии и правда жить тяжело, но и с закрытыми глазами легче ненамного.
Гениальная фраза.  :up: Молодец.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Yara от 10 ноября 2014 18:24:00
Цитата: Zontik от 10 ноября 2014 14:07:49
Кстати: русский менталитет мне не на 100% чужд, так как кофе пью в основном именно в крымском варианте. Как ни странно.
Но изначально это "американо", так что все-таки чужд. :cheesy:

Цитировать
То ли все-таки нет. На самом деле в депрессии и правда жить тяжело, но и с закрытыми глазами легче ненамного. Вот и приходится моргать.
Открывать глаза исключительно для лицезрения мрачных картин - либо фантастическое анти-везение, либо искусство. :cheesy:
Название: Кофе, чай
Отправлено: Maxim от 10 ноября 2014 19:25:12
ЦитироватьОткрывать глаза исключительно для лицезрения мрачных картин - либо фантастическое анти-везение, либо искусство.
Вот, тоже отличная фраза.
ReddeR тут отмечает фразы или афоризмы дней частенько. Потом составит жизненный словарь Dark Fate. Можно будет впаривать буржуям ттлг'шникам и учить их великому могучему русскому менталитету.
[spoiler]Авось людьми станут  :joke:[/spoiler]
Название: Кофе, чай
Отправлено: ReddeR от 10 ноября 2014 22:31:02
Maxim
Насчет словаря - идея! Надо взяться за это дело  :)
Название: Кофе, чай
Отправлено: Zontik от 11 ноября 2014 10:22:03
Yara, это анти-везение. Не повезло один раз, зато капитально.
Кстати, а откуда взялось слово "Американо"? Тоже, небось, кто-нибудь кому-нибудь решил насолить однажды.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Burrick от 11 ноября 2014 11:36:00
ЦитироватьАмерикано (кофе по-американски, регулярный кофе) получил свое название, так как был широко популярен в Северной Америке.
Кофе американо появился благодаря тяге американцев к здоровому образу жизни: считается, что он полезнее, так как содержит меньше кофеина. На самом деле это утверждение ошибочно и прямо противоположно.
Существует два вида американо: собственно американский кофе, который готовится в фильтровой кофеварке (объем 220 мл, температура 85 ºС) и европеизированный американо, или эспрессо с добавлением кипятка (объем 120 мл, температура 84−92 ºС). В первом случае содержание кофеина в чашке американо будет значительно выше, чем в стандартной порции эспрессо. Во втором случае оно будет таким же, однако концентрация кофеина существенно снизится.

https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%90%D0%BC%D0%B5%D1%80%D0%B8%D0%BA%D0%B0%D0%BD%D0%BE
Название: Кофе, чай
Отправлено: Zontik от 11 ноября 2014 15:41:02
Оказывается, у меня ни то, ни другое. Я не лью тупо кипяток в готовый напиток, я просто увеличиваю его подачу через кофейную таблетку. Ни грамма кофеина врагам!
Название: Кофе, чай
Отправлено: Maxim от 12 марта 2015 02:08:13
Цитироватьрастворимый кофе совсем и не кофе, а яичный порошок с добавлением вываренной и высушенной кофейной пыли из низкосортных отбракованных кофейных зерен, обогащенных ароматизаторами, вкусовыми добавками и искусственным кофеином.
Цитироватьязвы и гастриты желудка и поджелудочной железы в недалекой перспективе обеспечены.
Scrp007
Вот что ты наделал?  :joke:
Ещё в сентябре 2014 пост, а я с тех пор каждый раз как лезу в банку с растворимым кофе вспоминаю: "это яичный порошок из кофейной пыли".... "гастрит, язва обеспечены".
Блин, раньше я жил в счастливом неведении, а теперь...
Как жить?

Вот что инфа животворящая делает! ©

Сколько ни пытался варить кофе, ролики смотрел всякие как варят, повторял — всё не то. Варёный он какой-то .... безвкусный, что ли. Пахнет когда варишь вроде прикольно, а когда пьёшь как будто пресный. Пробовал разные фирмы.

Название: Кофе, чай
Отправлено: Chuzhoi от 12 марта 2015 02:35:50
А ты заваривал готовый (покупной) молотый или сам молол непосредственно перед завариванием? Говорят, это имеет значение.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Тетушка Кайра от 12 марта 2015 02:50:02
Молотый только открытый такой же как и в зернах, но выдыхается быстрее и при варке после долгого хранения начинает утрачивать свой аромат. Это субъективно, но молотый показался мне кислее (хотя вот это как раз должно зависеть от сорта). Есть еще такая штука, как кофе-машина, она из зерен выжимает все, что можно, вкус именно кофе выражен не просто ярко,а даже через чур (сорта кофе в машине я вообще не различаю в отличии от турочного) и он для меня по вкусу кажется ближе к растворимому.

Есть ещё какое-то капсюльное кофе, я в нем ни бум-бум, но многим нравится и говорят,что удобней.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Maxim от 12 марта 2015 03:21:08
Чужой.
Я заваривал покупной, уже молотый. Варил в турке, ибо когда-то читал, что даже "элитные" кофеманы, знающие толк в кофе, предпочитают тёплую ламповую турку всяким там машинам от Карраса.

Вот, Тётушка Кайра интересную вещь говорит. Надо узнавать. Главное, чтоб это не стоило как в ресторан сходить :)
Название: Кофе, чай
Отправлено: Zontik от 12 марта 2015 09:57:37
Вообще-то разница в цене между обычной кофеваркой и кофемашиной - это совсем не как в ресторан сходить.
Название: Кофе, чай
Отправлено: DJ Riff от 12 марта 2015 10:26:25
Цитата: Тетушка Кайра от 12 марта 2015 02:50:02Есть ещё какое-то капсюльное кофе, я в нем ни бум-бум, но многим нравится и говорят,что удобней.
Это тот же молотый, только фасованый в диски, чтобы удобнее было закладывать в кофеварку. Помогает ничего не просыпать, заваривая кофе в полузомбатическом состоянии, в остальном разницы нет.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Xionus от 12 марта 2015 10:30:52
Чай - вселенское благо, пить его - сплошное удовольствие  :yes: А кофе вызывает привыкание, почти как алкоголь - вон на работе сломалась автокофеварка (так, что ли, это по-русски?), все бегают с квадратными глазами, ищут источник кофеина. Вообще эфиопский напиток хорош только для одного - нейтрализации похмельного синдрома  ;)
Название: Кофе, чай
Отправлено: HellRaiser от 12 марта 2015 10:35:26
Цитата: Xionus от 12 марта 2015 10:30:52
А кофе вызывает привыкание, почти как алкоголь - вон на работе сломалась автокофеварка, так что ли это по-русски, все бегают с квадратными глазами, ищут источник кофеина. Вообще эфиопский напиток хорош только для одного - нейтрализации похмельного синдрома  ;)
не согласен:
Кофе (как и алкоголь, кстати) вызывает привыкание только у тех, кто предрасположен к тому, чтобы на чё-то подсесть. Увы. Я могу пить месяц только варёный кофе, потом мне надоест и буду пить растворимую хрень. Когда растворимая хрень надоест - перейду на чай, и так по кругу...

Ни в коем случае не пытайтесь нейтрализовать похмельный синдром кофе, вы чего - враги своему здоровью? :littlecrazy: 
После стресса всего организма в целом, а сосудистой системы и печени в частности - кофе самое то, чтобы добить его окончательно. Гарантирую :yes:
Название: Кофе, чай
Отправлено: Vorob от 12 марта 2015 10:58:51
Пью кофе просто так, вкусно. Никакого привыкания не ощущаю. И не бодрит о меня.
Название: Кофе, чай
Отправлено: MoroseTroll от 12 марта 2015 10:59:11
Я много раз пробовал пить кофе после возлияния Бахусу - ускоряется сердцебиение, но лучше почему-то не становится. Так что чёрный чай - мой выбор. А вообще, с похмельным синдромом лучше бороться во время возлияния и/или сразу после него: выпил рюмку водки/кружку пива - запей водой (но ни в коем случае газировкой). Если же так не получается, то ставим на ночной столик большую бутылку с водой и пьём, как перед сном, так и во время оного.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Burrick от 12 марта 2015 11:53:07
Мама в тулке кофе варит. Покупает в зёрнах, дома мелет. Вкусно и пахнет, и на вкус. Сейчас она кофемашину купила. Умеет делать несколько видов кофе, даже молоко можно туда заливать. В неё зёрна засыпаешь, она мелет и делает. Тоже и запах, и вкус хороший. Стоит только такая машина недёшево. На работе капсульная стоит. Маленькая, места мало занимает. Капсулу с любым видом кофе (а их много к машине продают) вставил - она сделала. Вот такая:
(http://static.mvideo.ru/Pdb/20023419b10.jpg)
Капсулы к ней одна штука (смотря какой вид кофе) в среднем стоят 35-40р. Одна капсула - один стаканчик. В ресторанах продадут это за 100-150, но и за 40 дорого, если пьёшь постоянно. Дешевле выйдет брать машину, которая мелет зёрна, и покупать зёрна. Только машина выйдет тогда будет дороже в два раза :)
Название: Кофе, чай
Отправлено: MoroseTroll от 12 марта 2015 11:56:29
[off]
Цитата: Burrick от 12 марта 2015 11:53:07молит
Правильно будет "мелет", потому как "молит" - от слова "молиться".[/off]
Название: Кофе, чай
Отправлено: Burrick от 12 марта 2015 12:16:12
[off]MoroseTroll спасибо. Поправила. Буду знать :) [/off]
Название: Кофе, чай
Отправлено: Yara от 12 марта 2015 12:34:07
Burrick я все же отношусь к капсулам с некоторым подозрением. Мало ли, что там внутри. Вдруг изготовитель не удержится от искушения слегонца разбавить кофе и досыпать ароматизатора, чтобы незаметно было? Сейчас ведь ни в чем нельзя быть уверенным. В общем, пользуемся мы сейчас обычной рожковой кофеваркой в комплекте с кофемолкой, так хоть видно, что варишь кофе, а не некое загадочное содержимое.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Тетушка Кайра от 12 марта 2015 13:10:52
Надо для себя запомнить, что кофе капсульный, а не капсюльный Х). Что получается в кофеварке - я не знаю, но что кофеварка, что машина предназначены для "ткнул пальцем и пошел дальше". Я люблю турочное кофе, но стоять над ним полчаса, да еще при сборах на работу...Единственное, что от машинного кофе меня порядком "штырит", в то время как от турочного кофе воздействия скачков давления или шалостей сердечка я не ощущаю. И да, машины порядком стоят. Благо мне она досталась бесплатно.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Flora от 12 марта 2015 13:23:44
ЦитироватьСколько ни пытался варить кофе, ролики смотрел всякие как варят, повторял — всё не то. Варёный он какой-то .... безвкусный, что ли. Пахнет когда варишь вроде прикольно, а когда пьёшь как будто пресный. Пробовал разные фирмы.
и не получится. давления не хватает. Только нормальная кофемашина. Капсульные тоже могут, но там такой ценник за чашечку получается, что в итоге заплатишь больше чем за кофемашину. Я себе взял лет 6 назад вот такую: (http://coffeemolka.com.ua/data/big/grd_maq_spidem_trevi_chiara_(1).jpg) самую дешёвую. Но всё что надо там есть. Просто горя не знаю. Включил, кнопку нажал - через минуту отличный кофе, как я люблю.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Zontik от 12 марта 2015 14:28:31
Хм, моя вылитая. Только кнопки расположены без наклона и не обведены загадочной фигурой. Ну и бренд совершенно иной. Кто-то скопипастил, не иначе.
Единственное горе, которое я теперь знаю - это люфт регулятора. Трудно угадать, сколько нальется воды, если его сдвинуть.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Flora от 12 марта 2015 14:44:18
Zontik,  :agree:! На самом деле там есть ещё проблема с этими машинами. Если их разобрать, то окажется, что количество деталей внутри превышает любое воображаемое количество. Поэтому надо тщательно фотографировать перед каждой операцией разборки, чтобы не оставалось лишних деталей после сборки. :) К счастью это приходится делать не часто.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Krackly от 12 марта 2015 15:03:48
Хорошая новость: я научилась варить кофе и даже вкус его (собственноручно сваренного) мне понравился.
Плохая новость: недавно после двух чашек кофе, выпитых вечером в кафе (глясе и капучино), ночью было очень хреново, давление 150, трясло, спать не могла всю ночь. То ли со мной что-то не так, то ли с кофе :(
Название: Кофе, чай
Отправлено: Zontik от 12 марта 2015 15:10:37
Flora
Похоже, сходство чисто внешнее. Я свою ни разу не разбирал по косточкам, даже не представляю, для чего это может понадобиться. Хотя реггулярно делаю неполную разборку для промывки, так там внутри всего одна (!) деталь. Называется "центральное устройство", это, собственно, и есть сам кофе-пресс. Его целиком сунул под струю ХОЛОДНОЙ воды, помыл, высушил - и всё ТО. Ну и таблетки из контейнера не забывать выбрасывать.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Chuzhoi от 12 марта 2015 15:11:17
Krackly
Кофе действительно может повысить давление. Так что поосторожней с ним. Лучше пить по одной чашке. А вечером его вообще не рекомендуется.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Тетушка Кайра от 12 марта 2015 15:12:36
Krackly, кофе-машина вываривает сильнее (а в кафе явно она). Меня от машинного кофе трясти начинает и сердечко стучать (правда, после двухгодового регулярного употребления), а от турочного нет. Но может лечь еще на погоду/землетрясения/прочие природные катаклизмы.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Krackly от 12 марта 2015 15:27:39
Да я в курсе, что кофе повышает давление (у меня ваще и так гипертония), но изредка его пью, и энергетики пью, а такого самочувствия после него не припомню. Бывали побочки, но уж сплю то обычно без проблем. А тут еще какая-то паранойя включалась периодически в полуспящем сознании. В общем, жуткая ночка :(
Название: Кофе, чай
Отправлено: Flora от 12 марта 2015 15:43:10
Zontik
ЦитироватьЯ свою ни разу не разбирал по косточкам, даже не представляю, для чего это может понадобиться.
Ну там засоряется много чего периодически. Так что готовься, как перестанет капать - придётся разобрать. У моей внутре примерно такое: http://www.coffee-service.kiev.ua/posts/saeco-trevi-_1424436395
Название: Кофе, чай
Отправлено: Zontik от 12 марта 2015 17:03:52
Оно, родное!
А промывка холодной водой здорово помогает. Главное - делать это регулярно и не использовать слишком часто кофе с ароматизаторами.
Моей-то лет побольше будет раза этак в два.
Название: Кофе, чай
Отправлено: MoroseTroll от 12 марта 2015 19:23:01
Krackly: По-моему, разные сорта приготовленного кофе содержат ещё и разные доли кофеина. Раз у тебя склонность к гипертонии, то про кофе на ночь лучше забыть. Более того, утром тоже его лучше не пить - так, где-нибудь днём, когда сердце уже разогналось, две-три чашки максимум. Насчёт энергетиков говорить не буду - ты и сама всё знаешь.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Yara от 12 марта 2015 19:50:33
Если мне хочется кофе, но я знаю, что разумную норму уже выбрала, то завариваю его в чашке кипятком. Просто заливаю кипятком чайную ложку молотого, доливаю молоком и сахар кладу. С точки зрения кофемана  - жуткая бурда, но мне нормуль. Потому что из кофеварки кофе получается довольно крепкий, мне пару чашек в день более чем достаточно, а иногда хочется еще.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Burrick от 12 марта 2015 19:52:21
Есть кофе без кофеина. В капсульной пробовала. На вкус...ну кофе как кофе, я в этих сортах всех не сильно разбираюсь - по мне одинаково всё почти что. Может, оно продаётся и вне капсул и его можно пить тогда Krackly без последствий? Ещё есть напиток, по вкусу как кофе, цикорий. Ну, на самом деле по вкусу похоже на кофе, но какой-то свой оттенок есть, даже я заметила.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Krackly от 13 марта 2015 03:31:33
Да я не то чтобы любитель, в месяц раз-другой могу  выпить. Оказывается, и этого бывает много.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Xionus от 13 марта 2015 11:28:22
Krackly, да завязывайте вы ваабче с этим кофа, пейте прекрасный чай! Тем боле у Вас там такие вкусности произрастают - актинидия коломикта (для тех, кто не в танке - это дикий собрат киви), китайский лимонник, даурский виноград...  :rolleyes: Рви, сыпь в чай и пей - не хочу!   :up:
Название: Кофе, чай
Отправлено: Тетушка Кайра от 13 марта 2015 13:50:43
Я заметила, что от кофе иногда начинает не то желудок, не то поджелудочная болеть.
[off]Я про эту актинидию еще в детстве из советских журналов вычитала, а вот в реале ее встретить так и не пришлось ни разу даже у тех, кто дикоросы продает[/off]
Название: Кофе, чай
Отправлено: MoroseTroll от 13 марта 2015 14:05:27
[off]Тетушка Кайра: Желудок и поджелудочная болят по-разному:
ЦитироватьПоявление неприятных ощущений и боль в подложечной и левой подреберной области могут свидетельствовать о заболеваниях поджелудочной железы.
Если, по ощущениям, болит желудок, то, по-моему, это проблемы с кислотностью (скорее всего, из-за питья кофе натощак) - с этим как-то ещё можно бороться. А вот если болит поджелудочная, то приём кофе лучше вовсе прекратить.[/off]
Название: Кофе, чай
Отправлено: Burrick от 13 марта 2015 14:10:26
ЦитироватьЯ заметила, что от кофе иногда начинает не то желудок, не то поджелудочная болеть.
Слышала, что кофе на голодный желудок пить нельзя, раздражает. Но я пью, у меня нормально. А вот чай не могу на голодный пить - тошнит потом сильно.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Fernan от 13 марта 2015 14:49:27
Цитата: Xionus от 13 марта 2015 11:28:22
Krackly, да завязывайте вы ваабче с этим кофа, пейте прекрасный чай! Тем боле у Вас там такие вкусности произрастают - актинидия коломикта (для тех, кто не в танке - это дикий собрат киви), китайский лимонник, даурский виноград...  :rolleyes: Рви, сыпь в чай и пей - не хочу!   :up:
Чайный гриб еще не забываем. :)
Название: Кофе, чай
Отправлено: Chuzhoi от 13 марта 2015 15:06:24
Да, чайный гриб в нужной кондиции - это лучший напиток.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Krackly от 13 марта 2015 15:18:57
Xionus, для чая  мое любимое - это облепиха  :tonguewink:
А лимонник тоже давление повышает (хотя, по некоторым сведениям, только косточки его, да и не так критично).
ЦитироватьЯ про эту актинидию еще в детстве из советских журналов вычитала, а вот в реале ее встретить так и не пришлось ни разу даже у тех, кто дикоросы продает
Названия такого не слышала, но судя по картинкам - это ж киш-миш. На дачах у многих растет :) Да и в лесу как-то видела, правда, не в плодоносный период.
[off]
ЦитироватьПоявление неприятных ощущений и боль в подложечной и левой подреберной области могут свидетельствовать о заболеваниях поджелудочной железы.
А желудок не так, что ли, болит?[/off]
Название: Кофе, чай
Отправлено: MoroseTroll от 13 марта 2015 15:27:24
[off]
Цитата: Krackly от 13 марта 2015 15:18:57А желудок не так, что ли, болит?
Нет, по-другому :).[/off]
Название: Кофе, чай
Отправлено: Xionus от 13 марта 2015 15:52:52
Цитата: Krackly от 13 марта 2015 15:18:57
Xionus, для чая  мое любимое - это облепиха  :tonguewink:
Обепиха... облепиха. По мне так кисловато как-то, ну да я как-то пивал чаек с барбарисом вместо лимона - ох, лепота!  :rolleyes:

[off]
ЦитироватьНазвания такого не слышала, но судя по картинкам - это ж киш-миш. На дачах у многих растет :) Да и в лесу как-то видела, правда, не в плодоносный период.
Странно там у вас на Дальнем называют реликтовые растения доледникового периода  :o Понятно, что актинидия коломикта - название не для всех, но - кишмиш? Это ж сушеный виноград определенных сортов (не путать с изюмом - сорта для сушки разные!), разве дикая киви так на него похожа?[/off]
Название: Кофе, чай
Отправлено: Burrick от 13 марта 2015 16:52:42
У нас в магазинах продаётся виноград. Официально называется сорт "Киш-миш". Зелёный, мелкий.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Xionus от 13 марта 2015 17:05:10
Цитата: Burrick от 13 марта 2015 16:52:42
У нас в магазинах продаётся виноград. Официально называется сорт "Киш-миш". Зелёный, мелкий.
[off]Ну все правильно, вот я и удивляюсь, почему актинидия у дальневосточников стала кишмишем. Или Krackly че-то перепутала - она ж не "ботаничка"  :biggrin:[/off]
Название: Кофе, чай
Отправлено: Krackly от 13 марта 2015 17:21:57
Ну у меня у родственников на даче росло оно самое (никак не виноград), они называли "кишмиш" [spoiler]с ударением на последнем слоге причем[/spoiler]  :rolleyes:
Название: Кофе, чай
Отправлено: Krackly от 13 марта 2015 17:28:00
Алсо гугл подтверждает (https://www.google.ru/search?q=%D0%BA%D0%B8%D1%88%D0%BC%D0%B8%D1%88&newwindow=1&client=opera&hs=hTS&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=UvMCVcP0MYXxUrHagbgB&ved=0CAcQ_AUoAQ&biw=1280&bih=915#newwindow=1&tbm=isch&q=%D0%BA%D0%B8%D1%88%D0%BC%D0%B8%D1%88+%D0%B4%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D0%B5%D0%B2%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%87%D0%BD%D1%8B%D0%B9&revid=471673052)
Павда там и виноград находится, все вперемешку. Но актинидия все же доминирует.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Xionus от 13 марта 2015 17:55:53
Цитата: Krackly от 13 марта 2015 17:28:00
Алсо гугл подтверждает (https://www.google.ru/search?q=%D0%BA%D0%B8%D1%88%D0%BC%D0%B8%D1%88&newwindow=1&client=opera&hs=hTS&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=UvMCVcP0MYXxUrHagbgB&ved=0CAcQ_AUoAQ&biw=1280&bih=915#newwindow=1&tbm=isch&q=%D0%BA%D0%B8%D1%88%D0%BC%D0%B8%D1%88+%D0%B4%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D0%B5%D0%B2%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%87%D0%BD%D1%8B%D0%B9&revid=471673052)
[off]Ну так это и рябчик, дикий родственник нарциссов и гладиолусов, называли "северным рисом" из-за съедобных луковиц, ну да не суть, главное - выяснили, что в Ваших местах кишмиш делают сoвсем из других плодов, а не из амурского винограда.[/off]
Название: Кофе, чай
Отправлено: Тетушка Кайра от 14 марта 2015 07:33:03
[off]MoroseTroll, судя по вашему описанию таки поджелудочная :(
ЦитироватьАлсо гугл подтверждает
Смешно, ни разу не видела, хотя в тех районах Хабаровского края, где я выросла из дикоросов растет, не считая лиственницы, только стланик и черемша Х) А в Хабаровске по чужим дачам ходить не доводилось :) [/off]

Кстати, при высоком давлении китайцы рекомендуют регулярно пить 2-3 раза в неделю грамм по сто кудин  - дальний родственник мате, но там чуток затупишь с заварочкой, и проглотить это будет не возможно. Еще они поясняли, что кудин подходит тем, у кого скачки давления вызваны проблемами сердца и кровеносной системы, но не подходит тем, у кого давление вызвано проблемами печени (я вообще тогда первый раз услышала, что печень тоже влияет на давление Оо).
Название: Кофе, чай
Отправлено: Krackly от 14 марта 2015 13:44:06
Кудин тоже пьем-с. Если заваривать по чуть-чуть, он не горький, но вот вкус и запах все равно специфический, как по мне так какой-то "копченый".
Название: Кофе, чай
Отправлено: Xionus от 14 марта 2015 15:05:07
Девушки, ну у вас названия чаеобразных напитков прямо-таки морровиндские - кудин, мате  :sly: Все-таки ваш край "легендарных и юных дорог" находится чудовищно далеко, специфики - море и маленький пруд  :yes:
Название: Кофе, чай
Отправлено: Chuzhoi от 14 марта 2015 15:10:03
Интересно. Надо попробовать этот кудин.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Chuzhoi от 14 марта 2015 15:17:44
Мужик из Хабаровска рассказывает про кудин (первый попавшийся ролик):
https://www.youtube.com/watch?v=jULgXFRAuz8

Вопрос: про этот кудин знают только в Хабаровске?
Название: Кофе, чай
Отправлено: Тетушка Кайра от 14 марта 2015 15:52:18
Цитироватькак по мне так какой-то "копченый".
Копченый - это вроде одна из разновидностей улуна, а вот для меня кудин - как будто полынь заварили :)

ЦитироватьДевушки, ну у вас названия чаеобразных напитков прямо-таки морровиндские - кудин, мате 
Угу, там было задание отравить кого-то горьколистником, Балвина Омвеля, о, даж имя вспомнилось. Вот кудин - это точно горьколистник Х). А мате не из наших краев, это из Южной Америки, я его только в пакетированном виде пила. И мне вот интересно, не араматизировали его фасовшики, уж больно у него вкус цитрусами отдавал.

Сhuzhoi, осмелюсь предположить, что про него еще точно знают в Благовещенске :)

Название: Кофе, чай
Отправлено: Krackly от 14 марта 2015 15:54:22
В Китае знают :) А мы тут просто близко... Чаеманов хватает :)
Также китайцы тут аутентичным чаем торгуют, я у них обычно и предпочитаю покупать, а не в модных чайных бутиках и не брендовые чаи в магазинах.
ЦитироватьКопченый - это вроде одна из разновидностей улуна
Да ну, улун - это ж просто зеленый чай (хотя у китайцев считается "бирюзовым", типа чуть-чуть более ферментированным, чем зеленый, но сдается мне, то что у нас продают, улун, зеленый, белый - все одно и тоже).
Название: Кофе, чай
Отправлено: Chuzhoi от 14 марта 2015 15:55:47
Цитата: Krackly от 14 марта 2015 15:54:22
Также китайцы тут аутентичным чаем торгуют
На улицах, что ли?
Название: Кофе, чай
Отправлено: Krackly от 14 марта 2015 15:57:17
Нет. На рынках обычно (счас они почти все крытые).
Самое прикольное, что они обычно дают попробовать практически любой чай, если захочешь (ну может кроме пуэров элитных, не колупать же "лепешку" из-за одной порции).
Также у нас есть клуб любителей чая, попутно чайный магазин, там тоже можно все попробовать.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Тетушка Кайра от 14 марта 2015 16:00:11
Мужик из ролика фуфел какой-то заваривает, но с претензией, гм, да еще и с пуэром в лучших традициях "полетать". Вот та длинная скрученная фигня, которой он размахивает, самый обычный стандартный вид кудина, 2-3 палки на чашку. Кудин получше и подороже сильно мельче.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Тетушка Кайра от 14 марта 2015 16:05:26
Ога, просто зеленый чай, щас :) Я помню мне дали задание найти в Китае молочный улун, так я всех торговцев на рынке извела, пытаясь их убедить, что улун - это просто зеленый чай Х) Она при виде меня уже заикаться начинали. Нет, зеленый чай - это зеленый чай, улун - это улун. Улун бывает копченым и молочным (для белых обезьян, я так понимаю, потому что в Китае такой чай найти тяжело, как поясняют китайцы, он искусственно прихимиченый), тегуанинь (который для меня как березовый веник) тоже улун.

Кстати, пуэр мне нра в "таблетках", он уже дозированный, а "лепешку" разломи попробуй, да еще столько сколько надо. У меня лежит брикет черного чая (именно черного), который монголы/буряты с солью пьют, но жалко расковыривать, пью годом да родом :(
Название: Кофе, чай
Отправлено: Chuzhoi от 14 марта 2015 16:07:32
У нас тут и рынков-то нету, я уж не говорю про аутентичных китайцев. Придется идти в чайный магазин.

Судя по картинкам, этот кудин как раз в таких палках и продается. А самостоятельно его измельчить, получив таким образом дорогой кудин из дешевого, нельзя?
Название: Кофе, чай
Отправлено: Тетушка Кайра от 14 марта 2015 16:13:12
ЦитироватьСудя по картинкам, этот кудин как раз в таких палках и продается. А самостоятельно его измельчить, получив таким образом дорогой кудин из дешевого, нельзя?
Какой хитрый :) Там палка эта из листа закручена. Большого листа. А мелкий, соответственно, из мелких.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Krackly от 14 марта 2015 16:14:46
Обратимся же к китайской педивикии
ЦитироватьУлун ( английский : Улун чай), также известный как зеленый чай, известных сортов чая, происхождение Китае. Практика Улун классификации различаются в зависимости от региона. [Править]

В материковой части Китая, чай улун обработки, принадлежащего классифицировать зеленый красный желтый белый черный и зеленый чай, шесть линий зеленого чая , является результатом частично ферментированного , зеленые листья красной границы, как зеленый чай вкусный богатый, другой чай сладкий алкоголь. Таким образом, в материковой части Китая, улун зеленый чай эквивалента, что означает зеленый чай чай улун, зеленый чай и считается торговая марка. Чай, такие как Фуцзянь 'ы Железная Богиня Милосердия и Тайваня 'ы Дун Дин Улун такой случай. [Править]

Тайвань Улун специально относится к "чай семян и улун двусторонний процесс« чайных видов. На Тайване, например, Железная Богиня Милосердия , пакетов чая , как чай, красный чай не считается. [Править]

Кроме того, в последние годы, пищевая промышленность и консервы чай для приготовления напитка проданных товаров.

Как можно с трудом понять, по крайней мере в материковом Китае улун считается эквивалентным зеленому чаю. Что там с Железной Богиней Милосердия ака Тегуаньинь как-то не совсем ясно.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Тетушка Кайра от 14 марта 2015 16:20:45
Не верьте гуглу, он вас обманет :) Прикол в том, что есть слово "люй" - зеленый, а есть слово "цин" - зеленый/синий, гугл выбрал первое значение второго слова, и выдал "зеленый чай", но это не тот зеленый чай :)
Короче, зеленый чай - люйча, улун -цинча. Я вот когда китайцев по не знанию трясла, спрашивала улун-люйча, они испытывали легкий когнитивный диссонанс и как-то странно на меня смотрели.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Chuzhoi от 14 марта 2015 16:21:31
Цитата: Тетушка Кайра от 14 марта 2015 16:13:12
Какой хитрый :) Там палка эта из листа закручена. Большого листа. А мелкий, соответственно, из мелких.
Понял.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Scrp007 от 22 марта 2015 11:58:25
Подарили тут. Собрался чаю попить. Не знаю что выбрать.

(http://i11.pixs.ru/storage/0/6/2/2015032211_1431491_16582062.jpg) (http://pixs.ru/showimage/2015032211_1431491_16582062.jpg)
Название: Кофе, чай
Отправлено: Тетушка Кайра от 22 марта 2015 13:48:50
Scrp007, а что конкретно предпочитаете? :) Палитра перед вами, выбирайте. У гринфилда довольно широкий выбор, и упоминаемый мною мате я пила только в их "исполнении", так что до сих пор интересно, такой ли у него вкус, или его прихимичили. У нас в семье предпочитают либо лимонный, либо черничный (который лучше в пирамидках).
У гринфилда несколько сортов черного чая, зеленого чая, чая, который не чай (мате, ройбуш, травяной), ароматизированный черный и ароматизированный зеленый. Некоторая ароматизация такая сильная, что либо в рот взять не возможно (ромашка и ваниль для меня ужасны), либо быстро приедается, точнее, "припевается" (шоколадная ириска, истер чиир, сприн мэлоди). Ройбуш приятен, но с сильно выраженным карамельным вкусом (тоже мне кажется не естественным вкусом этого растения, но он у всех фирм такой :().
Название: Кофе, чай
Отправлено: Scrp007 от 22 марта 2015 14:12:47
Так я особо не специалист в этом, в основном черный крупнолистовой пью, главное, чтоб качественный был. Ароматизированные в общем иногда люблю, но для снижения "ароматизма" обычно мешаю с черным. Зеленый коллеги привезли из Китая, пью помаленьку, но он ведь по вкусу ничем не примечателен, разве что полезен. А Мате вот да, надо попробовать что за вкус.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Krackly от 22 марта 2015 17:29:17
Ну не знаю, я зеленый чисто за вкус люблю. Сладковатый такой сам по себе... Конечно, если чай хороший.
Название: Кофе, чай
Отправлено: ReddeR от 23 марта 2015 09:36:17
Скоро тему прикроют. Жирик говорит, что сабж - НАРГОТА!!1  :scared:
ЦитироватьЛидер российской партии ЛДПР Владимир Жириновский отнес чай и кофе к одной подгруппе с наркотиками и предложил запретить эти напитки.
«Он (кофе) нам вообще был не нужен, его пили те, кто захватил колонии в Африке», - заявил Жириновский, добавив, что напитки обладают ненужными «возбуждающими» свойствами. При чем здесь колонизаторы Африки и напиток, который давно и прочно вошел в обиход многих народов, Вольфович не объяснил. С таки же успехом можно и картошку соотнести к наркотикам и вспомнить, что ее тоже когда-то привезли поработители из Америки. В общем, логика за пределами здравого смысла.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Zontik от 23 марта 2015 09:42:01
А еще надо запретить дуракам разевать рот. Законодательно запретить. И это будет последний из принятых Государственной Думой законов.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Yara от 30 июля 2015 00:18:00
ЦитироватьКофеварки у меня нет. Использую турку, однако что-то мне подсказывает что вряд ли это меняет полностью суть дела.
Неа, кофеварка очень сильно все меняет. В кофеварке у тебя будет кофе получаться, как в хорошем кафе, с туркой не сравнить. Крепкий, вкусный, ароматный. И эффект будет. Только вот печалька, очень трудно стало найти приличную рожковую кофеварку. Такое ощущение, что производители сосредоточились на капсульных кофеварках, а рожковые все какие-то со странностями  (судя по отзывам). Ну или кофемашину покупать, но нафиг она нужна, там куча лишних опций.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Тетушка Кайра от 30 июля 2015 02:02:25
Цитата: Yara от 30 июля 2015 00:18:00
Неа, кофеварка очень сильно все меняет. В кофеварке у тебя будет кофе получаться, как в хорошем кафе, с туркой не сравнить. Крепкий, вкусный, ароматный. И эффект будет.
Я уже не помню, какой марки у меня была кофеварка, но если честно, то меняет она несильно. Тем более, в сравнении с кофе-машиной. Тогда создавалось впечатление, что он (в смысле кофе из кофеварки) недалёк от растворимого из-за вкуса, но, подозреваю, это от использования кислых сортов. И не штырило. Но вот когда у меня появилась машина... Из нее получается ядреный кофе. В итоге мы дома решили ее убрать, так как кофе пьем много и часто. В результате, опнув 3-4 совсем не кофейных кружек за раз, ходим, один с выпученными глазами, другой с красной мордой, и удивляемся, как на нас сильно погода действует! Давление, наверное, меняется.
Цитата: Yara от 30 июля 2015 00:18:00
Ну или кофемашину покупать, но нафиг она нужна, там куча лишних опций.
Да нет, не куча. Есть вообще только с варкой кофе и подачей кипятка для чая, если тебе по какой-то причине кипяток нужен прям щас.

В общем, турка, турка и еще раз турка. В кофе мне нравится вкус, а не штырь-эффект. А вкус лучше всего передает турка. Нет, в машине я тоже различаю сорта кофе, но оттенки забиваются выжатым до капли именно кофейным вкусом, для меня он слишком резкий. Ну и у турки есть один плюс (для кого минус) - много кофе не наваришь. Так что борьбу с ленью я тут выдержала  :biggrin:

Цитата: Maxim от 29 июля 2015 23:41:54
У меня на упаковке не то что по-русски — по-английски ни одного слова нет.
Куда ещё более расово правильно? А всё равно совсем нет такого же эффекта как от любого растворимого.
Пичалька.
Не в буквах дело :) Не особо сильно разбираюсь в кофе, но насколько я понимаю, фирма влияет лишь на обжарку, ну и на качество зерна, но не на состав, что из себя представляет зерно - это зависит от страны и плантации. Как и у чая. Чай фасованный на европейских заводах большей частью переферментированая ерунда непонятного происхождения. В общем, зайдите в кофе-чайный магазинчик, вам там насоветуют.
Плюс еще кофе надо, после распечатывания пачки, хранить в плотно закрывающейся посуде, иначе через неделю его мона выкидывать (эт если ты совсем гурман): он здорово выдыхается.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Scrp007 от 30 июля 2015 03:38:00
Вообще должен сказать, качество товара упало ниже некуда. Дело касается не только кофе и чая. Всего буквально. Чего ни возьми. И вот это меня удручает больше всего. Либо сделано на ковыль-костыль, либо контрафакт и подделка. Все научились фальсифицировать и разбавлять. Добротные вещи конечно есть, но их все меньше и меньше. Оно конечно, при таком то росте населения, где же столько натуральной кожи/дерева/натуральных продуктов/кофе/чая обеспечить... Надежность и унификация производства тоже идут кагбе в разных направлениях... Но все же жаль. Китай всех развратил массовостью и низким качеством. Даже японцы по многим позициям сдались. Плюс Европа вынесла почти все производства в юго-восточную Азию, качество упало опять. А иначе вообще бы конкурировать с чайнами не смогли бы. Так, что в общем не здорово. Поэтому, как возникает необходимость что-то купить, так начинается головная боль и муки выбора. Но главное даже не в том, что среди большого выбора (а на самом деле псевдовыбора) трудно найти качественный товар, а в том, что дорогой и даже очень дорогой товар в т.ч. премиум сегмента не гарантирует качества. Иногда даже наоборот. Вот такие дела. Грустно представить, что нам уготовят в ближайшем будущем.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Тетушка Кайра от 30 июля 2015 07:08:56
Что-то у меня от развития темы, поднятой Дронтом, тоже депресснячок начинается  :joke:
Цитата: Scrp007 от 30 июля 2015 03:38:00
Оно конечно, при таком то росте населения, где же столько натуральной кожи/дерева/натуральных продуктов/кофе/чая обеспечить...
Именно по этой причине пуэр делится на шэн пуэр (природной ферментации, 5-10 лет) и шу пуэр (искусственной ферментации, 1-2 года). На всех желающих чаю не насушишь.

[off]
Цитата: Scrp007 от 30 июля 2015 03:38:00
Китай всех развратил массовостью и низким качеством. Даже японцы по многим позициям сдались. Плюс Европа вынесла почти все производства в юго-восточную Азию, качество упало опять. А иначе вообще бы конкурировать с чайнами не смогли бы.
Блин, Япония... Япония... А что Япония? Япония экономически лопнула задолго до начала подъема Чайны, и  начало 90-хх была ее лебединая песнь. А уж учитывая их менталитет... Они не способны к созданию. Вообще никак. Да, допилить напильником чужое они могут.  Превосходно допилить. Но свое создать - никак. Вот и пилили пока чужие идеи доставать удавалось. А сейчас на месте топчутся. Китай...  Спрос рождает предложение. У них много разного товара по качеству и ценам, и за последние два года скачок просто поразительный. Я вообще удивляюсь, где наши кирпичи умудряются такое барахло сейчас отыскивать.
Цитата: Scrp007 от 30 июля 2015 03:38:00
Так, что в общем не здорово. Поэтому, как возникает необходимость что-то купить, так начинается головная боль и муки выбора. Но главное даже не в том, что среди большого выбора (а на самом деле псевдовыбора) трудно найти качественный товар, а в том, что дорогой и даже очень дорогой товар в т.ч. премиум сегмента не гарантирует качества.
Опять же, пока покупают - будут продавать. Ну и нас почему-то подсознательно забито: "дорого - значит хорошо", а потом начинается "Бачили очі, що купували - їжте, хоч повилазьте! " Я удивляюсь, как некоторые могут хлебать какую-то гадость, только потому, что задорого ее купили, или потому что по ТВ говорят, что это мегавкусно.

[/off]
Название: Кофе, чай
Отправлено: Zontik от 30 июля 2015 10:12:15
Scrp007, ты зачем мои мысли прочитал?
Скоро буду ходить в магазин с лупой. Потому что продукты, которые привык покупать, внезапно так начинают менять состав. При этом в производстве становятся дешевле, а цена растет. Уморительно.
(Надеюсь, это еще не политика?)
Но Montana Coffee пока не сдает позиций. Там состав прежний - только кофе. И к качеству претензий все еще нет. К сожалению, когда рушится сама гора, отдельным камням тоже не удержаться.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Yara от 30 июля 2015 12:08:57
Да ну, какая-то вакханалия производства говнеца, причем повсеместная, и ладно если измененный состав указан на упаковке, про него ведь могут и застенчиво промолчать. А после покупки кофеварки Борк и ноутбука Делл я вообще не знаю, кому верить. Какой-то мутный поток, в котором уже вообще непонятно, что покупать и как выбирать. :mad:
Название: Кофе, чай
Отправлено: HellRaiser от 30 июля 2015 12:26:41
Цитата: Yara от 30 июля 2015 12:08:57
Да ну, какая-то вакханалия производства говнеца, причем повсеместная
А чему (http://2k.livejournal.com/520078.html), собсна, вы так удивляетесь (http://www.vz.ru/columns/2010/8/24/427424.print.html)?
Название: Кофе, чай
Отправлено: Zontik от 30 июля 2015 14:42:36
Мы не удивляемся. Мы злимся.
[off]Вот не так давно у нас в городе открылась контора по починке компьютеров. Вроде как толковые ребята собрались. Ну и как вы думаете, долго ей дадут просуществовать? Я даю им от силы три года. Потом посмотрим. Думаю, что за это время они сначала пару раз переедут (последний из них - в какой-нибудь вонючий подвал), а после этого уже всё. И даже взятки не спасут.
Профессионалы тут никому не нужны, ведь каждый из них занимает место пятидесяти дилетантов.[/off]
Название: Кофе, чай
Отправлено: Yara от 30 июля 2015 14:50:53
Меня больше волнует вопрос кофеварок. Вот казалось бы, Борк - приличная вроде марка, но это не кофеварка, а какой-то источник печали. Сделано на уровне ноунеймовой китайчатины, чесслово. Теперь вот в растерянности, что брать. Делонги? Саеко? Еще что-нибудь? Поделитесь мнениями, если кто-то пользуется (интересуют рожковые кофеварки).
Название: Кофе, чай
Отправлено: Zontik от 30 июля 2015 15:04:47
Saeco в чистом виде уже, скорее всего, не существует - теперь это Saeco Philips (или наоборот). Но все же при всех равных отдал бы именно ей предпочтение как основоположнику. Пускай в этом и нет особого смысла, но если никакой разницы, то почему бы и нет? А может, разница и есть. Во всяком случае, именно на Saeco я бы поставил как на аутсайдера этой безумной гонки в сторону идиотизма.
Но вообще лучше выбирать модель, а не марку (не знаю только, насколько это в данный момент применимо к марке Saeco). И чем меньше бессмысленных наворотов, тем больше шансов, что остальное доведено до ума... или, скорее, еще не до конца из него выведено.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Yara от 30 июля 2015 15:10:13
Ну, в моей нынешней кофеварке никаких наворотов и нет. Специально выбирала, чтобы было поменьше финтифлюшек. Не прокатило.
Вообще я и сама склонялась к Saeco, но решила почитать побольше отзывов на этот раз. А то правда, лотерея какая-то, уже ни цена, ни бренд значения не имеет. Либо повезет, либо нет.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Chuzhoi от 30 июля 2015 16:28:16
[off]
Цитата: HellRaiser от 30 июля 2015 12:26:41
А чему (http://2k.livejournal.com/520078.html), собсна, вы так удивляетесь (http://www.vz.ru/columns/2010/8/24/427424.print.html)?
Хорошая статья. Даже про колодки все разъяснили.[/off]
Название: Кофе, чай
Отправлено: Zontik от 30 июля 2015 17:20:53
Yara, представил себе лотерею типа "Спортлото" (наверное, и сейчас остались такие, где числа надо угадывать?) и отзывы в Интернете на разные числа. "Число 18 использовать не рекомендуется, из-за особой конфигурации выступов на шариках он плохо подцепляется при розыгрыше, и даже если цепляется, то соскальзывает." "Число 42 выпадает достаточно часто, но портит вам карму."
Выглядит глупо, но, похоже, мы именно к этому и пришли. Если и не пришли, то полпути пройдено точно.
Вот, пожалуй, только одна вещь осталась определенной: чем вещь дешевле, тем меньше ты за нее заплатишь. Это критерий безусловный.
А Борк... что Борк? Появился ниоткуда и сразу с древней историей. Просто хорошо раскрученный бренд, ничего больше.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Xionus от 30 июля 2015 19:49:19
Как же здорово, что я являюсь убежденным противником принятия внутрь кофеина, и так хватает на что тратить нервы. А у людей вон прямо трагедии и расстройства :rolleyes:
Название: Кофе, чай
Отправлено: Yara от 30 июля 2015 20:46:18
Цитата: Zontik от 30 июля 2015 17:20:53
"Число 18 использовать не рекомендуется, из-за особой конфигурации выступов на шариках он плохо подцепляется при розыгрыше, и даже если цепляется, то соскальзывает."
А че, совершенно объективный и убедительный комментарий.  Ну шарик неровный, всякое бывает. Я бы прислушалась. :rolleyes:
Название: Кофе, чай
Отправлено: Scrp007 от 30 июля 2015 22:06:06
Цитата: Zontik от 30 июля 2015 10:12:15
Scrp007, ты зачем мои мысли прочитал?
В общем ничего удивительного. Раз мы здесь на даркфэйте собираемся, логично предположить, что придерживаемся примерно одних взглядов =).

Цитата: HellRaiser от 30 июля 2015 12:26:41
Цитата: Yara от 30 июля 2015 12:08:57
Да ну, какая-то вакханалия производства говнеца, причем повсеместная
А чему (http://2k.livejournal.com/520078.html), собсна, вы так удивляетесь (http://www.vz.ru/columns/2010/8/24/427424.print.html)?
По сути все правильно написано, хоть и с юмором. Правда юмор тут только и спасает.
Про автомобили тоже на своем опыте постоянно убеждаюсь. Даже Мерседес уже не тот. Но главное меняется уже сама технология и политика обслуживания ремонта и т.п. И направлена она к сожалению не на повышение качества.

Цитата: Zontik от 30 июля 2015 17:20:53
Вот, пожалуй, только одна вещь осталась определенной: чем вещь дешевле, тем меньше ты за нее заплатишь. Это критерий безусловный.
Это конечно, но от этого не легче. Потому, что в наше время старый английский принцип о дешевых вещах работает как никогда. Сегодня, если вешь дешевая, значит она не стоит вообще ничего и либо сразу ломается, либо служит по времени максимум на эту сумму, не больше. С дорогими вещами примерно та же история. Но причины несколько иные. Дорогие вещи просто выгоднее и есть смысл фальсифицировать. Ведь какой смысл подделывать дешевое лекарство за 10 рублей? Выгода будет ноль. А вот такой же импортный аналог рублей за 800 - есть прямой интерес. 

Цитата: Zontik от 30 июля 2015 17:20:53
А Борк... что Борк? Появился ниоткуда и сразу с древней историей. Просто хорошо раскрученный бренд, ничего больше.
Да, к сожалению таких навалом. Ахмад чай, Ральф Рингер, Ролсен, Карло Пазолини. Туда же и Борк, и  Кайзер и Милагро. Большая часть основана либо нашими предприимчивыми соотечественниками, либо иностранцами просто за границей. Автоматически фирма получает как бы иностранное гражданство и "доверие" покупателя.  Так был основан и представитель сабжа Ахмад чай. Два индуса в 80-х поехали в Англию и основали там фирму. А потом сами себе стали импортировать чай.   
Название: Кофе, чай
Отправлено: Burrick от 30 июля 2015 22:48:29
[off]С автомобилями отец в Suzuki недавно разочаровался. Всё говорил и радовался - электроника, японская машина, не то что наши конструкторы "собери и езжай". Полетела эта электроника в один прекрасный день, полмашины разбирать. Решил сам делать, а не везти в сервис, хотя до этого говорил, что такие машины только в сервисе чинить (видимо, цена "понравилась"). В итоге сам разобрал, сам купил что надо, сам собрал. Говорит: "Да такой же уазик это внутри". Вот лучше бы уазик тогда и покупал, хотя бы подешевле будет, раз ломается одинаково  :\ 

А техника сейчас любая такая одноразовая. Те же автомобили. Иначе их же массово производят, а если все желающие затарятся, все будут ездить на них по 10 лет, кто новые покупать-то будет? Давайте одноразовые сделаем!
[/off]

Дома родители тоже кофеварку приобрели. Может и капучино делать, и ещё что-то там. Засыпаешь туда зёрна, которые выбрал и купил сам. Но много от этого пить кофе не стали, так, по утрам пьют разве что. А вот в офисе капсульная была некспрессо, заказывали капсулы с разными видами кофе, все пили только кофе (одна я - чай, изредка попробовать кофе). Месяца 4 баловались. Сейчас забросили это дело. Не знаю, чего им надоело кофе пить  :biggrin: Видать, нервные от кофе стали слишком.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Zontik от 31 июля 2015 09:58:10
ЦитироватьТак был основан и представитель сабжа Ахмад чай.
Не знал этого, посмеялся. Но по сути, что плохого в индусах? Как-никак к чаю они всяко ближе англичан.
ЦитироватьЭто конечно, но от этого не легче. Потому, что в наше время старый английский принцип о дешевых вещах работает как никогда.
Чуть-чуть все-таки легче. Потому что покупая дешевую вещь, ты точно знаешь, что берешь, и никто тебя не обманет. Ну разве что нечаянно подсунут что-то чуть лучше ожидаемого.
А покупая дорогую вещь, ты в принципе не можешь знать, чем это кончится.
Дешевые вещи иногда могут быть вполне приемлемыми (одноразовая посуда, к примеру). Хотя, конечно, это исключительно частные случаи.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Scrp007 от 31 июля 2015 15:01:20
ЦитироватьДешевые вещи иногда могут быть вполне приемлемыми (одноразовая посуда, к примеру). Хотя, конечно, это исключительно частные случаи.
Конечно, тот же старый добрый фуразолидон за 60-80 рублей от желудка работает лучше всяких импортных метапроптизолов. Пока. Но дело в том, что все это очень не нравится большим корпорациям.  И результаты уже дают о себе знать.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Zontik от 31 июля 2015 15:11:05
На каком там месте жадность в списке смертных грехов? Или ее вообще там нет?
Название: Кофе, чай
Отправлено: MoroseTroll от 31 июля 2015 15:22:16
Цитата: Zontik от 31 июля 2015 15:11:05На каком там месте жадность в списке смертных грехов? Или ее вообще там нет?
Ты про алчность? Если да, то она на втором месте.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Scrp007 от 31 июля 2015 15:32:10
Жадность, она же Сребролюбие или Алчность. Вообще по разным классификациям может стоять на втором, третьем или пятом месте.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Zontik от 31 июля 2015 15:46:46
Спасибо. Понял, что многие люди этот список дальше первого пункта не читали.
Название: Кофе, чай
Отправлено: MoroseTroll от 04 января 2016 22:02:39
Подсел на молочный улун. Прочитал про него, что китайцы могут специально его ароматизировать какой-то там молочной (?) сывороткой. Интересно, это правда? И вообще, как ваши впечатления от этого сорта чая?
Название: Кофе, чай
Отправлено: Krackly от 06 января 2016 06:23:10
Там просто ароматизатор молочный, как ни прескорбно. Даже запах практически один в один с конфетами какими-то. Но чай вкусный, люблю.  Впрочем, надо отметить, просто хороший улун тоже ничем не уступает.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Xionus от 06 января 2016 10:17:54
Мне, весело болтающему и готовому обнять весь мир, ближе к полудню 1 января с.г. предложили кофейку, но я, несмотря на эйфорическое настроение, не предал свой любимый напиток  :yes:
Название: Кофе, чай
Отправлено: EpicFail от 06 января 2016 12:01:35
Я не знаю о чем тут речь идет в теме), Но я пью какао  :)
Название: Кофе, чай
Отправлено: ReddeR от 06 января 2016 12:53:37
Я пью цирконий, норм штука. И полезная!
Название: Кофе, чай
Отправлено: Flora от 06 января 2016 16:11:32
ЦитироватьЯ пью цирконий
:littlecrazy: может цикорий?  :lmao: в противном случае ты, деда, - железный человек!  :joke:
Название: Кофе, чай
Отправлено: HellRaiser от 06 января 2016 16:15:43
Цитата: Flora от 06 января 2016 16:11:32
ЦитироватьЯ пью цирконий
:littlecrazy: может цикорий?  :lmao:
:up:
Название: Кофе, чай
Отправлено: ReddeR от 06 января 2016 17:07:41
Flora
Это я так на циуорий говорю  :yes: Жена в шоке, кога говорю принеси мне цирконию  :) 
Название: Кофе, чай
Отправлено: MoroseTroll от 06 января 2016 17:29:30
Я, кстати, в цирконий цикорий наловчился добавлять чуток корицы. Она придаёт лёгкое ощущение сладости, что может быть полезно тем, кто злоупотребляет сахаром. Аромат же от такого напитка просто улётный :).
Название: Кофе, чай
Отправлено: doris4730 от 06 января 2016 18:51:49
было дело, когда мне было 12 и я лежал в больнице, я там бегал по утрам по территории.
как то раз с утра перебрал с чёрным чаем - выпил где-то 8 кружек крепкого чая вместо воды.
не делайте так! по сердцу и сосудам очень сильно бьёт, потом даже бежал еле-еле - сердце колотилось, стучало в висках и темнело в глазах.
через несколько часов вроде полегчало. врачи меня больше правда не выпускали бегать на улицу, но эксперимент сам по себе был интересный.
с кофе таких проблем не было.

Цитироватьв цирконий наловчился добавлять чуток корицы
как ты его пьёшь? он же такой горький!
хотя конечно это хорошая альтернатива для тех кто хочет слезть с кофеиновой зависимости
Название: Кофе, чай
Отправлено: MoroseTroll от 06 января 2016 20:08:26
Цикорий горький? Первый раз об этом слышу.
Название: Кофе, чай
Отправлено: doris4730 от 06 января 2016 20:19:02
ЦитироватьЦикорий горький? Первый раз об этом слышу.
не, ну правда.
если его пить концентрированным и без сахара , то на вкус получается немногим лучше чем отвар из корня девясила  :)
вкусно готовить цирконий - это целая наука, у меня обычно не получается. поэтому обычно ограничиваюсь кофе 3 в 1
Название: Кофе, чай
Отправлено: MoroseTroll от 06 января 2016 20:24:54
А-а, теперь понятно - дело в дозировке. Да, цикорий может показаться горьким, если его переборщить, но зачем это делать? Самая обычная кружка ёмкостью 300-350 мл, одна чайная ложка цикория, кипячёная вода или молоко, чуточку корицы - и все вокруг будут подозрительно или даже с завистью смотреть на счастливчика, распивающего сей приятный и весьма полезный напиток.

P.S. Кофе может быть только один - свежемолотый. Всё остальное - подделка.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Krackly от 11 января 2016 02:43:37
Цикорий норм, но пью только с молоком, как и кофе (ясно дело, без сахара).
Название: Кофе, чай
Отправлено: BenDer от 11 января 2016 09:06:41
Цитата: doris4730 от 06 января 2016 20:19:02
вкусно готовить цирконий - это целая наука, у меня обычно не получается. поэтому обычно ограничиваюсь кофе 3 в 1
[off]Действительно  ;D[/off]
Название: Кофе, чай
Отправлено: HellRaiser от 11 января 2016 09:38:06
Цитата: MoroseTroll от 06 января 2016 20:24:54
P.S. Кофе может быть только один - свежемолотый. Всё остальное - подделка.
Золотые слова :up:
Название: Кофе, чай
Отправлено: Xionus от 11 января 2016 11:10:24
Правильный кофе - это наваристый, ароматный и черный-пречерный индийский чай  ;)
Название: Кофе, чай
Отправлено: MoroseTroll от 11 января 2016 12:13:12
Чёрный чай тоже уважаю и пью каждый день. Хорошие сорта приходится искать днём с огнём - пока что остановился на Champion от Beta Tea. Очень люблю крупнолистовой, но в последний раз его не было, поэтому пришлось купить среднелистовой.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Flora от 11 января 2016 14:41:15
хороший кофе - растворимым не бывает!  ;D
Название: Кофе, чай
Отправлено: MoroseTroll от 11 января 2016 16:06:58
Мой бывший босс обожает растворимый кофе. Он рассказывал, что в своё время, когда на рынке только-только появился Nestle, крепко на него подсел. На мой упрёк ("Да разве ж растворимый кофе - это кофе?") он отвечал, что привык, давно и бесповоротно. Так что, несмотря на своё собственное кредо в отношении кофе, я, пожалуй, допущу, что среди растворимых сортов кофейного напитка (именно напитка, а не кофе) бывают вполне приличные.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Krackly от 11 января 2016 16:28:39
Попробовала недавно кофе Egoiste, в котором что-то вроде молотого кофе в гранулах растворимого (осадок даже остается). Очень даже неплохо, вкус к молотому кофе намного ближе, чем к растворимому.
Название: Кофе, чай
Отправлено: LongShad от 11 января 2016 17:35:15
MoroseTroll
Цитировать"Кофе может быть только один - свежемолотый. Всё остальное - подделка."
"Свежесть бывает только одна - первая. Она же - последняя. Все остальное говорит о том, что рыба тухлая."
Название: Кофе, чай
Отправлено: Zontik от 12 января 2016 09:38:09
Действительно горький, если ошибиться с дозировкой.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Lord of Darkness от 26 января 2016 12:40:57
Никогда не пейте расстворимый. Химия + остатки дешевых сортов кофе. Дак ещё и на вкус как моча какая-то.
Я лично пью кофе  Mövenpick из Германии. Хорош на вкус и приятен на запах, хотя цена кусается. 
Название: Кофе, чай
Отправлено: Xionus от 26 января 2016 15:04:16
Цитата: Lord of Darkness от 26 января 2016 12:40:57
Никогда не пейте расстворимый.
Ну да, и не только расстворимый, но еще и растворимый и нерастворимый тоже - отрава ведь и вызывает кафейную зависимость, кто подсядет, глохчет кружками эту горечь, а потом - сердце, сердце  :yes:

Цитироватькофе Mövenpick из Германии
Парадокс - название производителя любимого кофе переводится как "Пике чайки"  :biggrin:

Иногда после обеда чувствую почти непреодолимую сонливость, на иных митингах, куда меня порой зовут, под размеренную немецкую речь глаза сами сосбой закрываются. Тем не менее горечь кофеиновую пить все равно не буду.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Flora от 26 января 2016 15:08:36
Xionus
ЦитироватьТем не менее горечь кофеиновую пить все равно не буду.
правильно! только ЯГА, только хардкор!  :lmao:
Название: Кофе, чай
Отправлено: Clopik от 27 января 2016 14:15:54
Цитата: MoroseTroll от 04 января 2016 22:02:39
Подсел на молочный улун. Прочитал про него, что китайцы могут специально его ароматизировать какой-то там молочной (?) сывороткой. Интересно, это правда? И вообще, как ваши впечатления от этого сорта чая?
Цитата: Krackly от 06 января 2016 06:23:10
Там просто ароматизатор молочный, как ни прескорбно.
А я слышала, что его вымачивают в молоке, а потом сушат. Поэтому молочный улун вкуснее при втором заваривании, чем при первом. Не знаю, может это только в сказках осталось.
Название: Кофе, чай
Отправлено: ReddeR от 27 января 2016 14:32:19
Цитироватьтолько ЯГА
откуда у тебя столько жестокости
Название: Кофе, чай
Отправлено: MoroseTroll от 27 января 2016 16:00:35
Цитата: Clopik от 27 января 2016 14:15:54Поэтому молочный улун вкуснее при втором заваривании, чем при первом. Не знаю, может это только в сказках осталось.
При первой заварке лично у меня листья раскрываются далеко не все, так что да, вторая заварка получается вкуснее.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Lord of Darkness от 27 января 2016 19:51:45
Цитата: MoroseTroll от 04 января 2016 22:02:39
Подсел на молочный улун. Прочитал про него, что китайцы могут специально его ароматизировать какой-то там молочной (?) сывороткой. Интересно, это правда? И вообще, как ваши впечатления от этого сорта чая?

Очень хороший чай. Насколько я знаю, его на пару дней в молочной сыворотке оставляют. Правда или нет точно не скажу, но получается очень хороший чай.  ;)
Название: Кофе, чай
Отправлено: Scrp007 от 27 января 2016 20:18:19
Немного ретро, друзъя.
(http://i10.pixs.ru/storage/8/6/0/xoit161jpg_6219104_20429860.jpg) (http://pixs.ru/showimage/xoit161jpg_6219104_20429860.jpg)

(http://i10.pixs.ru/storage/6/8/9/qidv957jpg_8370863_20429689.jpg) (http://pixs.ru/showimage/qidv957jpg_8370863_20429689.jpg)

(http://i10.pixs.ru/storage/7/7/7/87c64930f8_3343191_20429777.jpg) (http://pixs.ru/showimage/87c64930f8_3343191_20429777.jpg)

...и рецептов

(http://i10.pixs.ru/storage/9/5/2/251565info_6153042_20429952.jpg) (http://pixs.ru/showimage/251565info_6153042_20429952.jpg)
Название: Кофе, чай
Отправлено: Lord of Darkness от 27 января 2016 21:29:07
Цитата: Scrp007 от 27 января 2016 20:18:19
Немного ретро, друзъя.
(http://i10.pixs.ru/storage/8/6/0/xoit161jpg_6219104_20429860.jpg) (http://pixs.ru/showimage/xoit161jpg_6219104_20429860.jpg)

(http://i10.pixs.ru/storage/6/8/9/qidv957jpg_8370863_20429689.jpg) (http://pixs.ru/showimage/qidv957jpg_8370863_20429689.jpg)

(http://i10.pixs.ru/storage/7/7/7/87c64930f8_3343191_20429777.jpg) (http://pixs.ru/showimage/87c64930f8_3343191_20429777.jpg)

Уго, реквизит прям.
...и рецептов

(http://i10.pixs.ru/storage/9/5/2/251565info_6153042_20429952.jpg) (http://pixs.ru/showimage/251565info_6153042_20429952.jpg)
Название: Кофе, чай
Отправлено: Krackly от 28 января 2016 06:53:36
Исчерпывающе про молочный улун
http://www.the-village.ru/village/food/true-or-false-food/223735-ulun
Название: Кофе, чай
Отправлено: MoroseTroll от 28 января 2016 12:05:55
Krackly: Почитал, познавательно :up:. Если верить этому описанию, мой улун вполне приличного качества - пыли нет, листья одинакового крупного размера, две чайные ложки раскрываются почти на всю 350-мл кружку.
Название: Кофе, чай
Отправлено: MoroseTroll от 13 марта 2016 10:19:09
Гун тин пуэр пока не впечатлил меня своим вкусом. Может, из-за стеклянного чайника вместо глиняного, а может, к нему надо просто привыкнуть. Пока добавляю корицу и чёрный перец - совсем другие ощущения! Но сам чай, конечно, "торкает" :biggrin:.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Xionus от 14 марта 2016 13:10:23
Чай с корицей и черным перцем?  :confused: Ну нет, при всем уважении - это не чай. Возможно, нечто тонизирующее, интересное на вкус и еще можно закрыть глаза на корицу, но - перец?  :nono: А с красным как оно - с таким ядреным, что аж слезы из глаз? Я просто не выношу острые приправы и всегда мучаюсь, когда достается мясное блюдо - язык моментально немеет и уже не ощущается ничего кроме жгучести, потому просто не представляю, как что-то такое сыплют еще и в чайную чашку.
Название: Кофе, чай
Отправлено: MoroseTroll от 14 марта 2016 13:15:46
Ну, чёрный перец вообще-то нередко добавляют в кофе и зелёный чай. Учитывая то, что пуэр - чай сам по себе (и вкус у него странный), то почему бы и нет? Опять же, я добавляю совсем чуть-чуть.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Zontik от 14 марта 2016 14:27:26
Черный перец обычно начинает пахнуть задолго до того, как начать жечь.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Xionus от 14 марта 2016 14:31:00
Цитата: MoroseTroll от 14 марта 2016 13:15:46
Ну, чёрный перец вообще-то нередко добавляют в кофе и зелёный чай.
Was?  :o  Мир реально сошел с ума.

[off]Zontik, ну не швырять же тарелку с жгучим хавчиком хозяйке в лицо - неудобно же. Приходится давиться. Зато в китайских ресторанах очень придирчиво смотрю меню и потом еще у официанта переспрашиваю насчет острятины  :yes:[/off]
Название: Кофе, чай
Отправлено: Zontik от 14 марта 2016 15:11:59
Не, я не в качестве совета. Просто намекаю, что его не всегда добавляют именно ради жгучести.
Название: Кофе, чай
Отправлено: MoroseTroll от 14 марта 2016 18:41:30
Цитата: Zontik от 14 марта 2016 14:27:26Черный перец обычно начинает пахнуть задолго до того, как начать жечь.
Если добавить его в чай/кофе самую капельку, то запах можно будет учуять лишь поднеся стакан ко рту и принюхавшись. Не любишь чёрный перец :)?
Цитата: Xionus от 14 марта 2016 14:31:00Was?  :o  Мир реально сошел с ума.
Ну почему же :)? Возможно, Вы просто не переносите острое. Острая еда, если в меру, очень полезна.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Xionus от 14 марта 2016 19:01:19
Цитата: MoroseTroll от 14 марта 2016 18:41:30
Острая еда, если в меру, очень полезна.
Никто не спорит, весьма полезна - помогает убить чувство голода у бедных слоев населения, когда обожжет слизистую желудка, то-то от многих индийских и латиноамериканских кушаний дым из ушей идет. Но вот острое питье - совсем другое дело, в особенности чай  :no:
Название: Кофе, чай
Отправлено: Zontik от 15 марта 2016 10:30:07
ЦитироватьЕсли добавить его в чай/кофе самую капельку, то запах можно будет учуять лишь поднеся стакан ко рту и принюхавшись.
Я как раз об этом и толкую. У меня добавление в чай всяких неожиданных ингредиентов особых вопросов не вызывает (при разумном количестве).
ЦитироватьНе любишь чёрный перец
В чай не клал, это правда. В кофе тоже. Но это исключительно по незнанию.
А, кстати, шоколад с перцем - причем с красным жгучим - очень даже ничего. Особенно с кофе.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Xionus от 15 марта 2016 13:36:33
Цитата: Zontik от 15 марта 2016 10:30:07
Особенно с кофе.
Красным и жгучим  :biggrin: Ну, кафея мне безразлична - сыпьте в нее чего хочете, возражений нет.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Zontik от 15 марта 2016 14:01:01
То есть санкции распространяются только на чай?
Название: Кофе, чай
Отправлено: Xionus от 15 марта 2016 14:15:54
Zontik, ага - суровые такие, ЭУшные :yes:
Название: Кофе, чай
Отправлено: MoroseTroll от 15 марта 2016 19:36:18
Цитата: Xionus от 14 марта 2016 19:01:19Никто не спорит, весьма полезна - помогает убить чувство голода у бедных слоев населения, когда обожжет слизистую желудка, то-то от многих индийских и латиноамериканских кушаний дым из ушей идет.
Я не спец в делах гастрономии, но помню, что читал, что изобилие острых приправ в кухнях стран с жарким климатом имеет под собой довольно простое обоснование - полезно для здоровья: бодрость, улучшение работы ЖКТ, но самое главное - дезинфекция. Острый же вкус - боюсь, лишь побочный эффект.
Цитата: Xionus от 14 марта 2016 19:01:19Но вот острое питье - совсем другое дело, в особенности чай  :no:
А может, стоит попробовать :)? Если не хочется перца, то что насчёт имбиря?

Цитата: Zontik от 15 марта 2016 10:30:07У меня добавление в чай всяких неожиданных ингредиентов особых вопросов не вызывает (при разумном количестве).
Чёрный пью в чистом виде, а вот зелёный, из-за того, что хороший очень трудно найти, имею привычку приправлять.
Цитата: Zontik от 15 марта 2016 10:30:07В чай не клал, это правда. В кофе тоже. Но это исключительно по незнанию.
Если надумаешь попробовать, то начни с мизерных порций. Пишут, что чёрный перец хорошо работает вместе с зелёным чаем - эффект синергии или что-то в этом роде: бодрость, все дела, но без особой нагрузки на сердце, как в случае с кофе. Но все люди разные: кому - бодрость, а кому - "Дорогая, где мой твой валидол?"
Название: Кофе, чай
Отправлено: Xionus от 15 марта 2016 20:08:21
Цитата: MoroseTroll от 15 марта 2016 19:36:18
что насчёт имбиря?
[off]Не едко, но все равно противно. Нет, мои пряности ограничиваются чем-то травянистым типа петрушки или укропа с сельдереем, ну чеснок еще, лаврушка в супе, а все остальное -  :down:[/off]
Название: Кофе, чай
Отправлено: Scrp007 от 15 марта 2016 20:47:33
ЦитироватьНо все люди разные: кому - бодрость, а кому - "Дорогая, где мой твой валидол?"
Или, как говорят - один любит арбуз, а другой свиной хрящик =)).
Название: Кофе, чай
Отправлено: MoroseTroll от 15 марта 2016 21:02:32
Xionus: Ясно. У Вас, похоже, на самом деле непереносимость острого на вкусовом уровне.

Scrp007: Люблю и то, и другое :yes:.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Scrp007 от 15 марта 2016 23:12:11
MoroseTroll я тоже, только не одновременно  :joke:

А вообще со временем я все больше убеждаюсь,  что в кулинарии, впрочем как и в той же музыке или живописи, или, например, в парфюмерии, никаких запретов нет, если это делает талантливый человек.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Zontik от 16 марта 2016 10:02:42
Соглашусь с последним высказыванием.
Имбирь в чае поначалу терпеть не мог, а теперь кладу его туда регулярно. В черный. Сейчас это даже стало казаться приятным.
Вкусно - не вкусно, а иммунитет доволен.
Название: Кофе, чай
Отправлено: HellRaiser от 16 марта 2016 10:16:03
Цитата: Zontik от 16 марта 2016 10:02:42
Имбирь в чае поначалу терпеть не мог, а теперь кладу его туда регулярно. В черный. Сейчас это даже стало казаться приятным.
А можно подробнее? Какой имбирь, сколько класть, и т.д...
Название: Кофе, чай
Отправлено: Zontik от 16 марта 2016 10:30:32
Корень (продается сейчас в обычных супермаркетах вместе с овощами, в крайнем случае можно поискать на рынке). Режется тонкими ломтиками поперек. На чайник 3-4 штуки, но лучше начать с одного-двух во избежание вкусового шока. Кладется одновременно с заваркой.
Если сначала не понравится, возможно, следует немного потерпеть. Если через полгода не наступит улучшения, прекратить имбирную терапию и обратить внимание на витамины в таблетках.
Название: Кофе, чай
Отправлено: HellRaiser от 16 марта 2016 10:38:18
Ага, спасибо, так и делаю. Просто подумалось, что есть ещё какие-то секретные рецепты  :)
Название: Кофе, чай
Отправлено: Scrp007 от 16 марта 2016 11:20:27
В принципе есть уже готовые подборки.
http://www.teanadin.ru/shop/chay-1c/

Я пробовал (как-то приятель привозил много разных), в общем неплохо, по желанию можно просто черным чаем разбавлять, если концентрация показалась чрезмерной.
(http://i10.pixs.ru/storage/3/7/1/2016031611_5813364_21125371.jpg) (http://pixs.ru/showimage/2016031611_5813364_21125371.jpg)
Название: Кофе, чай
Отправлено: Dront от 16 марта 2016 13:02:05
А как вы относитесь к чаю с лимоном?
Я сейчас, в период авитаминоза и весеннего обострения, бросаю в чай замороженные чернику и клюкву. Если при этом чай пить с мёдом - получается очень интересное сочетание, при котором сладость мёда нейтрализует кислоту клюквы.  :biggrin:
Название: Кофе, чай
Отправлено: Zontik от 16 марта 2016 14:01:19
Лимон на удивление хорошо сочетается как с обычным чаем, так и с имбирным. Но это по настроению.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Xionus от 16 марта 2016 14:59:56
Цитата: Dront от 16 марта 2016 13:02:05
А как вы относитесь к чаю с лимоном?
Я - весьма положительно, но только если лимон классический - кислый "вырви-глаз", а не какая-нибудь гибридная горечь или полу-апельсин. Вкус прекрасный, удручает лишь то, что чай сразу светлеет, но тут уж ничего не попишешь - хымия, чтоб ее  ;) А еще - по-моему, уже писал про это? Не помню! - я клал за неимением лимона в чай раздавленные в чеснокодавилке ягодки барбариса (такой мелкой, овальной разновидности) - тоже получалось очень вкусно, но по-другому чем с лимоном. И, естественно, при тошноте - обычной либо похмельной - лучше уж выпить чайку с лимончиком, чем просто воды с размятой в ней долькой  :yes:
Название: Кофе, чай
Отправлено: MoroseTroll от 06 июля 2016 22:36:20
Как вы думаете, сколько кофейных зёрен нужно смолоть, чтобы получить одну чайную ложку свежемолотого кофе? Понятное дело, это зависит от сорта кофе, но мне хотелось бы знать вашу статистику :).
Название: Кофе, чай
Отправлено: DJ Riff от 06 июля 2016 23:12:57
Одна столовая ложка зёрен = одна чайная ложка молотого.
Название: Кофе, чай
Отправлено: MoroseTroll от 06 июля 2016 23:46:36
Не-а, зёрен всегда требуется больше.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Krackly от 07 июля 2016 01:33:20
Не знаю, на глаз сыплю. Чуть больше, чем чайная ложка. Вообще всегда чуть-чуть впрок мелю (на пару-тройку кружек).
Название: Кофе, чай
Отправлено: DJ Riff от 07 июля 2016 09:10:51
Цитата: MoroseTroll от 06 июля 2016 23:46:36Не-а, зёрен всегда требуется больше.
Когда молол ручной кофемолкой, специально мерял. Ровно так.
Название: Кофе, чай
Отправлено: MoroseTroll от 07 июля 2016 11:34:23
Гм... Может, я что не так меряю - чайная ложка у меня вроде обычная, но насыпаю я её всегда с горкой. Ну да ладно, речь шла о количестве зёрен. Я так понимаю, мало кто этим интересовался - я насчитал от 20 до 25.
Название: Кофе, чай
Отправлено: DJ Riff от 07 июля 2016 13:05:11
Цитата: MoroseTroll от 07 июля 2016 11:34:23Гм... Может, я что не так меряю - чайная ложка у меня вроде обычная, но насыпаю я её всегда с горкой. Ну да ладно, речь шла о количестве зёрен. Я так понимаю, мало кто этим интересовался - я насчитал от 20 до 25.
Чтобы получить чайную ложку молотого с горкой, берём столовую ложку зёрен тоже с горкой. Сколько зёрен в столовой ложке — возьми и посчитай. Не меньше 25 должно быть.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Xionus от 07 июля 2016 13:50:41
Господа кофеманы, из чистого интереса - а кто-нибудь покупал и пил дорогущий кофий, который получается из зерен, прошедших через кишечный тракт пальмовой циветты? Если да, тo как он вам понравился?  :biggrin: Я все понимаю, но как представлю - вот такой ароматненький напиток, а зернышки-то, пусть помытые и прожаренные, бултыхались в... Циветты считаются в плане эволюции предками кошек, а я прекрасно знаю, как смердят кошачьи "сюрпризы"  :sly:
Название: Кофе, чай
Отправлено: Zontik от 07 июля 2016 15:03:41
Нам пальмового масла хватает, пальмовый кофе - уже излишество. Тем более если он продается поштучно (ох, неспроста тут такие вопросы о количестве зерен пошли!).
Название: Кофе, чай
Отправлено: MoroseTroll от 07 июля 2016 16:42:50
Xionus: Нет, такого пить пока не доводилось, но если будет возможность, то обязательно попробую :biggrin:.
Название: Кофе, чай
Отправлено: DJ Riff от 07 июля 2016 17:21:46
Цитата: Xionus от 07 июля 2016 13:50:41а зернышки-то, пусть помытые и прожаренные, бултыхались в...
А картошка, пусть помытая и прожаренная, в чём всю свою жизнь росла? Скорее всего, суть элитной марки в тщательном отборе зёрен и выдержке режима обжаривания. А чужой пищеварительный тракт это так, маркетинговая заманушка.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Fernan от 07 июля 2016 18:46:01
Цитата: Xionus от 07 июля 2016 13:50:41
Господа кофеманы, из чистого интереса - а кто-нибудь покупал и пил дорогущий кофий, который получается из зерен, прошедших через кишечный тракт пальмовой циветты? Если да, тo как он вам понравился?  :biggrin: Я все понимаю, но как представлю - вот такой ароматненький напиток, а зернышки-то, пусть помытые и прожаренные, бултыхались в... Циветты считаются в плане эволюции предками кошек, а я прекрасно знаю, как смердят кошачьи "сюрпризы"  :sly:
У меня друзья пару лет назад пробовали (гулять в отпуске, так гулять :)). Сказали, что по вкусу мало чем от обычного кофе отличается... Правда, они не кофеманы и тонкие нотки вкуса особо не искали.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Xionus от 07 июля 2016 20:06:09
Вот режьте меня живьем - и задаром не стал бы пить такую дрянь, молчу уже чтобы платить за это деньги  :o
Название: Кофе, чай
Отправлено: MoroseTroll от 04 июня 2018 14:13:06
Сколько стоит кофе в разных городах мира (http://www.vestifinance.ru/articles/102267)? Я испробовал с десяток сортов, что продаётся в местных магазинах, и уже несколько лет как пью немецкий Egoiste Noir в зёрнах. Покупаю обычно со скидкой, получается где-то 250 рублей за пачку в 250 грамм. Сколько кофе в полутора чайных ложках? Грамм 10, плюс/минус. Получается, мой кофе стоит всего 10 рублей, если не учитывать расходы на его приготовление (газ и воду) :biggrin:.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Zontik от 04 июня 2018 16:49:14
Пробовал такой по рекомендациям. Абсолютно не ощутил разницы с другими сортами из сетевых супермаркетов. Какие-то чуть лучше, какие-то заметно хуже, но общий уровень примерно равный, и "Эгоист" ничем особенным не выделяется. Честно уничтожил две или три пачки, чтобы проникнуться, но так и не сумел.
К тому же его производители, как и 99% остальных, без тени сомнения в честных глазах выдают зерна, обжаренные год назад, за свежие.
Правда, в его пользу говорит то, что если уж он появился в магазинах, то вряд ли пропадет оттуда. Подавляющее большинство остальных сортов (исключая самое дно) - одноразовые: купил, попробовал, оценил... и больше никогда не видел. То есть "Эгоист" - сорт, к которому имеет смысл привыкать.
Название: Кофе, чай
Отправлено: MoroseTroll от 04 июня 2018 18:39:34
Цитата: Zontik от 04 июня 2018 16:49:14Абсолютно не ощутил разницы с другими сортами из сетевых супермаркетов.
Если не секрет, с какими сортами сравнивал? Как готовил? Какой помол? Дело в том, что лично я разницу заметил сразу.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Maxim от 04 июня 2018 18:52:31
Цитироватьи "Эгоист" ничем особенным не выделяется. Честно уничтожил две или три пачки, чтобы проникнуться, но так и не сумел.
У меня аналогично. Причём, как зерновой, так и даже растворимый.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Force от 04 июня 2018 22:19:18
А мне из "сетевых" сортов по вкусу Юлиус Майнл. Причем, почти любой. Есть в нем привкус, который меня зацепил. Причем не важно, чистая это арабика или смесь с робустой.
Если вкратце по брендам:
Паулиг - запах есть, вкуса нет - пустая вода, не люблю.
Эгоист - средне, ничем не выделяется на фоне остальных.
Лавацца - хорошо, особенно черная, но не мой сорт. Кисловат, тоже не люблю.
Кимбо - дорого и горько. Тоже не мой сорт, не понравилось. Причем покупал чистую арабику...
Якобс монарх - в свое время нравился, но потом как-то быстро разонравился, может они стали его сильнее бодяжить с робустой?
Чибо, жокей - не нравятся. Количество робусты зашкаливает, горечь без вкуса.
Черная карта - даже не пробовал, думаю мало чем отличается от всех остальных.

По поводу приготовления. Раньше варил в турке, потом, как появился гейзер, стал делать в нем - больше нравится. Идеально, конечно - кофемашина, но рабочей нет :).

Пока варил в турке - искал лучший сорт и понял, что в сетевых магазах его не купить - всё не то. Причем можно взять почти любой заграничный кофе - и он будет офигенно ароматным, в отличие от любых наших самых дорогих. Поэтому единственным способом мне видится заказ через инет. Папа у меня умудряется мешать разные сорта, включая самые дешманские (Жокей у него всегда есть в купаже) и получается очень вкусно даже в турке, но я так не умею и не люблю, поэтому остается только покупать хорошие сорта. Так вот, сварить кофе в турке, чтобы вкус был хотя бы приблизительно похож на кофе из машины у меня не получается, чего я только не делал... А кофе из машины для меня - идеал.

Сумбурно, но зато поделился.
Название: Кофе, чай
Отправлено: MoroseTroll от 04 июня 2018 22:51:20
Force: Во как! Спасибо :)! Paulig я попил какое-то время три разных сорта (Classic, Arabica, Presidentti Original), но запомнился лишь Arabica, как более-менее терпимый. Jacobs Monarch Классический пробовал когда-то давно, помню, что ощущения были средние. "Чёрную карту" пил в гостях, но тоже, к сожалению, давно, поэтому впечатлений не помню. Пробовал ещё кофе Эфиопия - неплохо, но не фонтан. Отечественные сорта пробовал совсем уж давно и больше решил не брать, хотя, может, и зря - вдруг они исправились.
Готовлю в турке с медным покрытием, помол мельчайший, помешиваю каждые 10-15 секунд, до кипения не довожу, тройной возгон для крепости не делаю. По моим замерам, одна чашка (250 мл) готовится на самой маленькой газовой конфорке чуть меньше четырёх минут, две чашки в той же турке - чуть больше семи минут, больше - не влезает :). После приготовления кофе по всей квартире стоит устойчивый и очень приятный аромат; вкус напитка мне пока нравится, но если встречу более приятный сорт, откажусь, не моргнув глазом :biggrin:.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Zontik от 05 июня 2018 10:39:07
ЦитироватьЕсли не секрет, с какими сортами сравнивал? Как готовил? Какой помол?
Да разве их вспомнишь теперь?! Точно в списке были Paulig (несколько вариантов), Юлиус Майнл, даже российские марки вроде "Кофейни на паях" и "Живого кофе", а также какие-то французские, итальянские... Готовил не я, а машина, так что помол везде одинаковый, настроенный N лет назад один раз. Скорее всего, средний.
Цитироватьсварить кофе в турке, чтобы вкус был хотя бы приблизительно похож на кофе из машины у меня не получается, чего я только не делал... А кофе из машины для меня - идеал.
Насчет идеала - аналогично. Но попытки добиться того же в турке изначально были бессмысленны: при совершенно иной технологии невозможно получить тот же результат.
ЦитироватьГотовлю в турке с медным покрытием, помол мельчайший, помешиваю каждые 10-15 секунд, до кипения не довожу
Вот тут, видимо, "Эгоист" и проявляет свои лучшие качества. Сравнение  с приготовленным в машине совершенно некорректно. Я такого уровня просветления не достиг и, честно говоря, к этому не стремлюсь, потому что кофе из турки - это уже совершенно другой напиток. Не лучше и не хуже, просто другой. Ну и ритуальная часть меня совсем не привлекает.
Цитироватьесли встречу более приятный сорт, откажусь, не моргнув глазом
Встретить - это только верхняя часть айсберга. Нужно еще найти способ постоянно его добывать. По себе уже знаю - нет ничего хуже, чем отыскать свой идеал и затем внезапно его лишиться.
Название: Кофе, чай
Отправлено: MoroseTroll от 05 июня 2018 10:54:50
Дело даже не в ритуале. Просто я выработал свой собственный способ варки, основываясь на своём же многолетнем опыте. Вспоминаю свои первые потуги смолоть кофе, и смех берёт :joke:. Сейчас, с помощью всё той же механической кофемолки, я делаю именно тот помол, какой мне больше всего нравится, а тогда, лет 20 назад, то, что получалось в результате помола и варки, было больше похоже на анекдот.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Maxim от 05 июня 2018 11:35:22
А кофе "Ирландские сливки" кто-нибудь пробовал? Производители бывают разные.
Название: Кофе, чай
Отправлено: MoroseTroll от 05 июня 2018 12:13:21
Я - нет.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Zontik от 05 июня 2018 15:14:46
Это же не сорт кофе, а разновидность ароматизатора.
Наверняка пробовал, вряд ли мог избежать подобной участи. Вообще ароматизаторы в кофе - это покрашенная в синий цвет трава. Но изредка можно развлечься и полюбоваться синей травой. Мне больше всего нравятся миндальные добавки, они неплохо сочетаются с кофе не сильной обжарки. Но любой чужеродный запах приедается в момент, так что максимальный размер упаковки ароматизированного кофе - 100 г.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Scrp007 от 05 июня 2018 21:01:22
То же самое с ароматизированными чаями. Я их обычно мешаю с черным крупнолистовым. А так надоедают быстро.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Xionus от 06 июня 2018 09:06:09
Scrp007, зачем?!  :o Как можно мешать нормальный черный чай - какой-нибудь сорт индийского или цейлонского, к примеру - с разной ароматизированной гадостью? Я понимаю еще, если в чашку чего-то кладут - лимон там, раздавленный барбарис, смородинный лист - но мешать с ароматизаторами типа ванили, начисто убивающими первоначальный вкус? Не согласен.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Scrp007 от 06 июня 2018 10:57:00
Xionus,  мне привозят довольно хорошие ароматизированные, поэтому черным я просто снижаю концентрацию так, чтобы было комфортно. В основном же конечно чаще - хороший черный с лимоном. Всякой же химии, типа ванили, не использую.
Название: Кофе, чай
Отправлено: MoroseTroll от 08 июня 2018 12:04:49
Ура - я научился-таки правильно заваривать пуэр :yay:! Мой совет тем, кто хочет похудеть, но кого при этом постоянно гложет голод: подружитесь с этим видом чая, ибо аппетит он гасит просто замечательно.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Force от 08 июня 2018 13:36:40
MoroseTroll, и как же ты это делаешь? Сам я очень люблю пуэр. Даже выдедлил для него отдельную категорию - кофе, чай, пуэр, цикорий...  :biggrin:
Название: Кофе, чай
Отправлено: MoroseTroll от 08 июня 2018 14:36:42
Как и положено, перед первой заваркой ошпариваю кипятком, затем жду, пока вода остынет до 95 градусов (кипячу в ковше, так что это где-то минута-полторы максимум), заливаю в заварник, жду 7 секунд и сливаю весь чай в кружки, после чего неторопливо пью :). С каждой новой заваркой увеличиваю время на 1 секунду.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Zontik от 08 июня 2018 14:40:57
Цитироватьаппетит он гасит просто замечательно.
Неужели он настолько противен?
Название: Кофе, чай
Отправлено: MoroseTroll от 08 июня 2018 14:45:21
Вкус у правильно заваренного пуэра вовсе не противный ("земляной"), а даже прикольный, слегка пряный. Просто этот сорт чая глушит аппетит, как и зелёный, но гораздо эффективнее.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Zontik от 08 июня 2018 14:56:21
Я не знал про зеленый. Точнее, мой аппетит не знал.
А вообще, по моему опыту, ничто не глушит аппетит лучше легкого ощущения тошноты [spoiler]или хорошей порции еды[/spoiler].
Название: Кофе, чай
Отправлено: MoroseTroll от 08 июня 2018 15:03:56
Действие зелёного и пуэра легко проверить, так что, коли есть желание ;)...
Название: Кофе, чай
Отправлено: Zontik от 08 июня 2018 15:13:22
Пуэр еще надо купить. А зеленый есть, проверял неоднократно. Правда, я его не люблю, за исключением улуна. Но не так, чтобы прямо уж тошнило.
А! Я сразу и не понял, что это было деликатное приглашение в гости на чашку чая.
Название: Кофе, чай
Отправлено: MoroseTroll от 08 июня 2018 15:21:55
Пуэр я обычно заказываю через Интернет, но иногда прошу друзей купить в областном центре, если узнаю об их предстоящей поездке. Но пока я бы не рекомендовал тебе покупать оный - есть вероятность того, что ты неправильно его заваришь и испортишь себе впечатление. Если есть возможность, попробуй его в гостях, предварительно убедившись в правильности заварки. Ну и помни: главное в этом сорте чая не вкус или аромат, а ощущения, которые он даёт.
Насчёт приглашения на чашку чая: я бы с радостью, но ни ты в моих, ни я в твоих краях ни разу не бывал :).
Название: Кофе, чай
Отправлено: Force от 08 июня 2018 15:30:18
Думаю, с этим всё индивидуально. У меня, вот, кофе аппетит перебивает только так! А пуэр я завариваю по цвету, чтобы цвет воды был примерно как у обычного черного чая, не желтый, но и не черный - коричневый - а потом сливаю.
Зеленый тоже не люблю, улун - тоже. А вот пуэр!..
Название: Кофе, чай
Отправлено: Force от 08 июня 2018 15:31:16
[off]А я бы в гости сходил, б... Или позвал б... Кто готов?[/off]
Название: Кофе, чай
Отправлено: MoroseTroll от 08 июня 2018 15:33:29
Кофе тоже отбивает аппетит, подтверждаю. По крайней мере, тот, что в зёрнах.

Force: Я бы пригласил, так ведь живу в полтыще км от Москвы.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Force от 08 июня 2018 15:51:43
MoroseTroll, да, не ближний свет... Хотя я не так давно внезапно был в Воронеже :littlecrazy:... Что я там делал - ваще без понятия, но факт остается фактом, поэтому лучше знать заранее, кто и где может ждать тебя на чай ;).
Название: Кофе, чай
Отправлено: MoroseTroll от 08 июня 2018 15:54:22
В мой городишко, с постоянно убывающим населением (сейчас уже меньше 24 тысяч, в период расцвета 30 лет назад было 36 тысяч), тебя точно не занесёт :biggrin:.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Zontik от 08 июня 2018 16:48:20
ЦитироватьНо пока я бы не рекомендовал тебе покупать оный - есть вероятность того, что ты неправильно его заваришь и испортишь себе впечатление.
Вот поэтому я и не очень охотно иду на подобные эксперименты. Инструктора-то под рукой нет.
Цитироватьглавное в этом сорте чая не вкус или аромат, а ощущения, которые он даёт.
Задумался. Крепко задумался.
Нет, надеюсь, что я ошибся и ничего такого не имелось в виду. Какие же именно ощущения может давать чай, кроме вкуса и аромата? Если, конечно, мы не называем чаем нечто совершенно иное.
ЦитироватьВ мой городишко... тебя точно не занесёт
MoroseTroll, ну можно  было согласиться хотя бы в шутку. А то это выглядит как намеренное увиливание. В конце концов, есть где-то районный центр, а то и областной. Туда наверняка периодически заносит всяких... тафферов.
Force, а заезжай. Как-никак в 10 раз ближе, чем на чашку пуэра. В первую половину июля я в отпуске и никуда не уезжаю.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Force от 08 июня 2018 16:56:29
Zontik, спасибо! Дам знать тогда, как соберусь! ;)
Название: Кофе, чай
Отправлено: MoroseTroll от 08 июня 2018 17:05:57
Цитата: Zontik от 08 июня 2018 16:48:20Какие же именно ощущения может давать чай, кроме вкуса и аромата?
В том-то и дело, что пуэр - непростой чай. Как некоторые говорят, он слегка "вставляет". Но речь не о передозе кофеина и учащённом сердцебиении (ничего такого нет), а о состоянии, когда голова начинает работать чуточку чётче, что-ли... Это довольно трудно описать словами, лучше всё-таки попробовать самому.
Цитата: Zontik от 08 июня 2018 16:48:20А то это выглядит как намеренное увиливание.
Ничуть. Просто я осознаю, что жителям больших городов здесь будет неинтересно, вообще. Но на всякий случай: юго-восток Тамбовской области.
Цитата: Zontik от 08 июня 2018 16:48:20В конце концов, есть где-то районный центр, а то и областной. Туда наверняка периодически заносит всяких... тафферов.
В Тамбов приезжал как-то раз nemyax, а я то ли в проведении ЕГЭ/ОГЭ участвовал, то ли отходил от оного, так что встретиться, увы, не вышло.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Maxim от 08 июня 2018 17:47:55
MoroseTroll Соблазнили :) Тоже захотелось попробовать. Ни разу не пил.
То есть действие в сравнении с агрессивным кофе более мягкое, но достаточно выраженное в сравнении с обычным чаем? Своего рода баланс между кофеином и танином?
Да, гугл не сломался, но там безликая инфа, а вы уже на себе испробовали. А вкус на что похож?
Название: Кофе, чай
Отправлено: MoroseTroll от 08 июня 2018 18:38:36
Как я уже говорил, правильно заваренный пуэр имеет слегка пряный вкус, не имеющий сходства ни с чёрным, ни с зелёным чаем.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Force от 09 июня 2018 10:26:52
MoroseTroll, а чем ты температуру измеряешь?
Название: Кофе, чай
Отправлено: MoroseTroll от 09 июня 2018 11:23:42
Довожу до кипятка и жду, пока он остывает, минуту-полторы. В одном рецепте заваривания пуэра сказано, что температура должна быть не выше 95 градусов.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Maxim от 09 июня 2018 18:37:24
В качестве апгрейда могу порекомендовать не кипятить воду, а доводить до так называемого "белого ключа" и использовать воду столовую минеральную негазированную, ну или прошедшую очистку хорошими фильтрами (хотя это менее желательно). Но ещё круче - талую воду по принципу очистки замораживанием. В инете полно инфы, если что. Потому что кипяток это мёртвая вода во-первых, а во-вторых те же самые азиатские чайные церемонии никогда не предполагали кипяток и даже 95 грд. 70-80. Как раз когда пузырики только начинают идти. Да ещё и переливают многократно из разных сосудов для обогащения кислородом. Но... это уже излишние загоны на фоне стандартной бытовой ситуации в городах :)
Название: Кофе, чай
Отправлено: Krackly от 09 июня 2018 18:41:33
Ну не знаю, мне как раз таки пуэр покрепче нравится. И именно что "земляной". И именно "Шу-пуэр", который черный, а не "Шэн-пуэр", который ближе к зеленому. Правда, только с молоком его пью. Вообще все темные чаи и кофе только с молоком, без молока только зеленый, белый и т.д.
И никакого "вставляющего" эффекта не замечала никогда от чая (кроме чефира, но это уже отдельная тема). С аппетитом - тоже по-разному. Как настроишь себя. Можно довольно долго сидеть на чае без еды (ну естественно не неделю, речь о нескольких часах, максимум, день), и особого дискомфорта не будет, за счет того, что постоянно наполняешь желудок.
А в последнее время я в основном пью иван-чай. С молоком тоже, естессно.
Название: Кофе, чай
Отправлено: MoroseTroll от 10 июня 2018 14:18:33
Krackly: Пить чай с молоком - это так по-английски :biggrin:.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Zontik от 13 июня 2018 15:05:00
Мне лично проще понять, где ставить артикли, а где не ставить, чем для чего они смешивают два столь различных напитка. А кофе с лимонадом никто не пробовал? Тоже, наверное, экзотично.
Название: Кофе, чай
Отправлено: HellRaiser от 13 июня 2018 15:08:14
Цитата: Zontik от 13 июня 2018 15:05:00
А кофе с лимонадом никто не пробовал? Тоже, наверное, экзотично.
Кофе с сосасолой - отличное средство от похмелья. Но только для тех, у кого нет проблем с давлением.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Xionus от 13 июня 2018 16:00:05
[off]Аццкий, что за дьявольский напиток такой - сосасола?  :) Даже боюсь предположить, из чего ее там у вас делают. Из чего-то сусального, наверное  :sly:[/off]
Название: Кофе, чай
Отправлено: Force от 13 июня 2018 18:55:42
Xionus, ты же шутишь, да?

MoroseTroll, а до какого состояния ты веришь кофе в турке? Какова рецептура? Термометра-то у тебя нет.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Chuzhoi от 13 июня 2018 19:03:59
Цитата: Zontik от 13 июня 2018 15:05:00
Мне лично проще понять, где ставить артикли, а где не ставить, чем для чего они смешивают два столь различных напитка.
Я тоже. По-моему, получается какой-то третий напиток - точно не чай (кофе) и точно не молоко. Но некоторым нравится, видимо, именно этот напиток.
Название: Кофе, чай
Отправлено: MoroseTroll от 13 июня 2018 20:45:43
Force: Самая маленькая конфорка на плите, но газ на полную катушку - чашка в 250 мл получается где-то чуть меньше, чем за 4 минуты. Помешиваю раз в 10-15 секунд. До кипения не довожу - выключаю, как услышу характерный звук воды, которая готовится закипать. Если верить рецепту Гейла Боттикера, идеальный кофе получается при достижении 92 градусов по Цельсию, но для этого нужен инфракрасный термометр, которого пока нет. Так что делаю на слух :biggrin:.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Force от 13 июня 2018 21:10:22
MoroseTroll, а пена по краям начинает подниматься или уровень на поверхности остается ровный?
Название: Кофе, чай
Отправлено: MoroseTroll от 13 июня 2018 21:11:55
Только начинает подниматься - иногда на кухне бывает довольно шумно, поэтому контролирую ещё и на глаз.
Название: Кофе, чай
Отправлено: фанатик от 06 марта 2019 10:29:36
Очень люблю кофе, даже чай пью реже. До кофемана вряд ли дотягиваю, пью раз, или макс - два в день. Если дома, то это чаще черный растворимый, с сахаром, без молока и сливок. Растворимый это просто и быстро, бывает лучше вставляет чем натуральный. Но, конечно, ценю натуральный за вкус и аромат. На работе с кофе машин пью капучино, и если похуже автомат, то черный (американо). В кафе чаще беру капучино. Вообще, молоко мне не идет, хотя в дестве любил.
Название: Кофе, чай
Отправлено: xxThief от 10 мая 2019 09:34:51
Три месяца как купил рожковую кофэмашинку.
Затарился сразу несколькими наименованиями кофе.

Paulig Mokka
Paulig Arabica
Passioni Brasile (в ашане только продают)
Jardin Mont Blanc
И еще пара ароматизированных - эт для супруги, я ароматизированный не перевариваю.

У жардин мягкий приятный вкус без выраженной горчинки.
Пассиони поярче вкусом, нравится чередовать с жардин. У него ультрамелкий какой-то помол - даже кажется, что он влагой напитался - в такие плотные "таблетки" упрессовывается, что и вода из-под крана потом их не размывает.
Остальные ничем не выделяются, рядовые какие-то.
Когда заваривал в френч-прессе еще нравился "Живой кофе" Mokka. Но он у меня кончился, и в магазине пока на глаза не попадался. Будет интересно попробовать "машинный" вариант приготовления.
Название: Кофе, чай
Отправлено: xxThief от 10 мая 2019 09:39:35
О, надо еще заказать с coffeesofhawaii дот com
Лет пять назад оттудова заказывал, все выпито и забыто.
Название: Кофе, чай
Отправлено: xxThief от 10 мая 2019 09:49:21
Цитата: Dront от 16 марта 2016 13:02:05
А как вы относитесь к чаю с лимоном?
Десять лет назад в Египте распробовал обычный черный чай с лаймом. Очень вкусно. Причем на лайме не нужно экономить - минимум четвертинку, а лучше половинку на чашку. :up: Сначала бросаю в только что заваренный горячий чай (в кружку), а через несколько минут - когда чай подостынет, и корка лайма распарится и станет мягкой - достаю ложкой и выдавливаю сок в чай.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Chuzhoi от 10 мая 2019 10:16:31
Цитата: xxThief от 10 мая 2019 09:39:35
О, надо еще заказать с coffeesofhawaii дот com
Лет пять назад оттудова заказывал, все выпито и забыто.
xxThief, ты ли это?
Тебя взломали?
Название: Кофе, чай
Отправлено: xxThief от 10 мая 2019 10:41:17
Ja-ja, naturlich
Конечно, я  :yay:
Название: Кофе, чай
Отправлено: Drew от 27 апреля 2021 22:28:33
Force , Вы тут в одной из тем пишите, что выбрали себе  starbucks светлой обжарки! Никогда не пробовала и, судя по стоимости должен быть приличный.  Надо будет попробовать. Обычно я пью Bushido средней обжарки или Dallmayr. Остальные как-то отсеялись со временем. Может стоит на что-то новое сменить, но не знаю, вроде всё, что есть в продаже перепробовано. С разными добавками не жалую, тёмную обжарку тоже. Может кто и присоветует что-то хорошее!
Название: Кофе, чай
Отправлено: Xionus от 27 апреля 2021 23:32:53
Drew, я посоветую - пейте лучше черный чай, он в тыщу раз вкуснее любой кофы  :rolleyes:
Название: Кофе, чай
Отправлено: Flora от 28 апреля 2021 08:50:48
Кароч, в мвидео вот такое есть (цифра - количество видов):

Caffe Don Cortez 1 
Carraro 1
Carte Noire 3
Ciao Caffe 2
Dallmayr 6
Danesi 3
De Roccis 3
DeLonghi 2
Don Cortez 1
Jacobs 9
Julius Meinl 3
Jura 6
Kami 2
Kimbo 2
LOr 3
Meseta 3
Must 4
ORIGO
Kaffee 7
Palombini 2
Paulig 11
Pelican Rouge 2
Starbucks 3
Caffe Carraro 2

Кто чего скажет? По отзывам караро вроде неплох.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Force от 28 апреля 2021 10:22:16
Drew
Предлагаю перейти на "ты", если нет возражений ;).

Сам я, к сожалению, Bushido не пробовал, а о Dallmayr как-то даже не слышал. Могу сказать, что мне совершенно не нравится Paulig: presidentti - пахнет куревом и на этом у него всё, а classic - имеет приятный запах, но вкуса тоже не имеет, что мне не нравится. Всякие Barista, Lavazza, Jacobs (monarch), Jardin, Tchibo, Egoiste и куча других, продающихся везде - просто хорошие марки со своими особенностями, что-то получше, что-то похуже, но по той или иной причине не подходящие лично мне, обычно потому что у них нет какой-то "глубины" что ли... Тела... густоты... Kimbo - слишком горьким показался, но других его вариантов даже пробовать не захотелось.

Привозили мне даже кофе из зерен, выкаканных специальными древесными куницами, не помню как их там называют :). Да, вкус мягкий, насыщенный, приятный, даже с телом, но, как по мне - слишком уж мягкий. Так сказать, крутой кофе в варианте "лайт".

До Starbucks я предпочитал Julius Meinl Der Wiener, но он пропал из продажи, а espresso и jubilaum были хоть и хороши, но немного не то. Как-то был наслышан про Starbucks и когда он только появился в продаже по скидке, купил среднюю обжарку, как обычно покупаю, но он оказался СЛИШКОМ горьким. При этом что-то было в его вкусе, что не поставило крест на всей марке, а подтолкнуло попробовать светлый вариант и внезапно он оказался ИДЕАЛЬНЫМ! :yes: Так что, его и могу порекомендовать. Правда, я всегда беру его по скидке, 500 р за 200 грамм, на мой взгляд, дороговато, а вот 300 - самый раз! :) Благо, в пятерочке на него часто скидосы. Но вкус к кофе - это настолько разная вещь у всех, что тут чьи либо советы часто бывают бессмысленны. Да и способ приготовления - тоже очень сильно меняет вкус.

Xionus
Лучше тогда уж, улун, или пуэр. :)

Flora
Как писал выше, могу порекомендовать светлый старбакс. Светлый - потому что у них он весь пережаренный и светлый равен среднему у всех остальных марок.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Zontik от 28 апреля 2021 10:52:55
А я выбираю по дате изготовления, и это настолько жесткий критерий, что все остальные отсеиваются за невозможностью соответствовать еще хотя бы одному. Максимум - три месяца со дня изготовления. Вымышленный изготовителями срок годности не имеет никакого отношения к реальности, я на него даже не смотрю.
Старбакс в этом смысле позволял бы повыбирать (он обычно совсем свежий), если бы не запредельная цена. Скидок на него у нас не бывает.
Поэтому при всем желании не могу привязаться к какой-нибудь одной марке. И даже к нескольким не получается.
В общем, у каждого свой зоопарк в голове.
А, извиняюсь, забыл еще один полукритерий - обжарка. Выбираю среднюю, в тех случаях, когда выбор имеется.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Xionus от 28 апреля 2021 11:58:22
Форс, ага, а впридачу к напиткам с такими названиями - еще кумыс и айран  ;)
Название: Кофе, чай
Отправлено: Force от 28 апреля 2021 12:28:20
Zontik
А ты в зёрнах берешь или молотый? Потому что в зёрнах срок давности не так критичен, а вот с момента помола - да, это важно.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Zontik от 28 апреля 2021 13:25:03
Все относительно, конечно. Промежуток от помола до заваривания в идеале вообще должен измеряться в секундах. Поэтому - только в зернах.
Так что если три месяца прошло с момента помола - год сбора зерен уже действительно почти не имеет значения.
Впрочем, никого не собираюсь склонять на свою сторону. На этой стороне вообще-то не очень удобно.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Drew от 28 апреля 2021 21:07:15
   Force, согласна. Из того, что ты написал я подсмотрела на маркете только Кофе в зернах Julius Meinl Wiener Espresso (Венский Эспрессо) 250г, именно эспрессо. А конкретно Julius Meinl Der Wiener, не нашла. Сегодня ездила в Окей и купила BUSHIDO Sensei 227 г по акции тоже где-то 300 с хвостиком. Это наиболее, на мой взгляд мягкий вкус с кислинкой, то, что мне нравится. Есть у них ещё один вид BUSHIDO Specialty Coffee Эфиопия, но как-то не приходилось попробовать. Надо будет прикупить. Где-то читала, что с момента упаковки зёрен  лучше всего использовать кофе  в течение 4-х месяцев, потом качество якобы ухудшается. Не такой я знаток, чтобы определить все вкусовые тонкости, главное -  аромат свежемолотого и сваренного кофе. Кстати, кофе у меня варит кофеварка, рожковая Smeg. Выбирала именно рожковую и весьма ею довольна.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Chuzhoi от 28 апреля 2021 21:18:39
А у меня есть баночка растворимого кофе. Я ее купил полгода назад. Уже два раза из нее пил. Или три, не помню уже. Или это не надо сюда писать?
Название: Кофе, чай
Отправлено: Force от 28 апреля 2021 21:46:08
Chuzhoi
Ну, почему ж? Мы тут недавно на антресоли у родительской кухни нашли быстрорастворимый какао, импортный, в гранулах, как кофе. У него срок годности вышел в 91-м году, попробовали, на вкус как новый! :lol: :up: Это было как путешествие во времени и пространстве!

Drew
Ну, я теперь с моими полутора килограммами Starbucks уже не знаю, когда попробую Bushido :biggrin:.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Flora от 28 апреля 2021 21:47:00
Chuzhoi
Попробуй пить из чашки. Сразу почувствуешь разницу!  ;D

Force
Спасибо за наводку, попробую.  :up:
Название: Кофе, чай
Отправлено: Zontik от 29 апреля 2021 08:21:36
ЦитироватьА у меня есть баночка растворимого кофе. Я ее купил полгода назад.
В фильме, который я недавно расхваливал ("Хроники хищных городов") есть один забавный момент. Главная героиня достает из своей заначки батончики, а ее партнер в ужасе смотрит на дату изготовления: "2118 год! Им же больше тысячи лет!" На что героиня невозмутимо отвечает: "В те времена продукты делали на совесть. Они вообще не портятся."
Гениально, по-моему.
Так что пей и не бойся. Сделано на совесть.
Название: Кофе, чай
Отправлено: false от 29 апреля 2021 12:39:22
Пока остановился на Лавацо Роса (сместь арабики и рабусты). Старбакс заказал, попробую. Спасибо за наводку.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Drew от 29 апреля 2021 17:40:02
Все кто мог по эстетствующим проехались.
Вопрос.
Можно ли из еды делать культ? Или мы давно уже в нём, а речь идёт всего лишь о качестве продуктов! Культ еды для русских и не только всегда был традиционным, а понятие культа почему-то приписывают или определённому сословию, или обжорам. Мне кажется это совершенно неправильным. Говорят, что нужно есть простую пищу, как раньше и были все здоровы. А простую, это какую? Может всё дело в привычке? Понятное дело, когда не на что купить, но это уже за гранью и совсем другая проблема. Значит всё упирается в количество и привычку есть вкусно и дорого? Это культ? Интересно почему? А желание выпить чашку хорошего кофе, тоже культ! Конечно, каждый ест или пьёт прежде всего то, что любит. Ну и хороший растворимый кофе, кстати, весьма не дешёвый продукт! Столько вопросов, а ответов - либо слишком много, либо вовсе нету! А может всё гораздо проще! Простая - это значит натуральная! Что теперь означает натуральная, знает каждый, и сколько это теперь стоит, также знает каждый.
Кстати, об эстетах. Когда-то я общалась с одной своей знакомой, которая работала секретаршей директора Универмага Московский, что  на трёх вокзалах в Москве. И там она познакомилась с дочерью знаменитого на то время директора гастронома, в последствии расстрелянного за хищения соцсобственности в крупных размерах. Так тот  ел простые котлетки по 6 коп за десяток. И это правда. Может тоже эстетствовал!
Название: Кофе, чай
Отправлено: Chuzhoi от 29 апреля 2021 20:55:19
Zontik, ты думаешь, я так редко его пью, потому что боюсь?

Об эстетстве. Каждый день ем практически одно и то же. При этом каждый раз получаю наслаждение едой как в первый раз. Вся моя пища очень вкусная, хорошо приготовленная, простая, достаточно полезная (или, по крайней мере, не слишком вредная) и недорогая. При этом я совершенно не против никаких видов эстетства. Плохо, как я уже где-то говорил - это когда грабят и убивают; если же кто-то на завтрак предпочитает есть молодые проросшие зерна, запивая свежевыдоенным молоком буйволицы (или чем там завтракают эстеты), а вечером, попивая из бокала вино, которое лично я для себя никогда бы не купил ввиду его цены, смотреть на звезды и размышлять о каких-то высоких вещах, я искренне не понимаю, каким образом это меня должно как-то задевать. Поэтому вперед, едовые и питьевые эстеты! Как гедонист, я искренне за вас рад. Сам, кстати, не прочь временами попробовать что-нибудь непривычное и экзотическое, особенно если его приносят на блюдечке, но в качестве спонтанного развлечения, не более того. Зато следующий раз опять будет как первый.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Zontik от 30 апреля 2021 10:46:23
В жизни вообще не так много приятного. Поэтому лучше делать из  еды культ, чем наказание. Мы и так уже достаточно наказаны, я считаю, тем, что нам постоянно приходится жрать, и это отнимает уйму времени и ресурсов. Так что либо сжать зубы и терпеть, либо расслабиться и получать удовольствие. Ну или третий вариант, для особо упертых - объявить голодовку в знак протеста до победного конца.
Я выбираю второй вариант.
Главное, чтобы этот культ (еды) не становился религиозным.
А простая/сложная/молекулярная - всего лишь дело вкуса.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Clopik от 30 апреля 2021 17:39:59
Согласна с Зонтиком, мы природой обречены на питание, питьё, сон и размножение, и можно к этому относиться как к заправке бака, а можно получать удовольствие. Я люблю вкусняшки, люблю, когда мне готовят что-нибудь необычное, люблю сама что-нибудь пробовать. Главное - чтобы хавка не превращалась в культ. И мне кажется, Дрю здесь имела ввиду не просто эстетствующих, а эстетствующих снобов. Совершенно разные категории населения. Если первые любят пробовать и удивляться... ну или потреблять проверенное, получая от этого большое удовольствие. То вторые это удовольствие стремятся испортить окружающим. Они всегда укажут, сколько сахара надо было сыпать в это кофе, какой именно орегано сделает этот шашлык идеальным, как переварил ты пасту, и как издревле народы северной Африки подавали жареных жуков.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Force от 06 мая 2021 13:00:16
Flora
false
Кто-нибудь уже попробовал Starbucks? Как вам? Отпишите по впечатлениям! :yes:
Название: Кофе, чай
Отправлено: Flora от 06 мая 2021 14:32:27
Force

Уже заказал, но ещё не пробовал. Надо чтобы кофе-машина старый докрутила... Но вот из всего кофе что я брал и пил не могу сказать что хоть какой-то меня впечатлил сильнее чем все остальные. Возможно сказывается что я всегда беру арабику средней обжарки, или у меня вкуса нет, или просто когда пробуешь разный с интервалом в несколько дней - ощущения теряются.  ;D
Название: Кофе, чай
Отправлено: Zontik от 07 мая 2021 08:41:47
Я брал попробовать средней обжарки - урвал по акции в одном магазине, где бываю крайне редко. Свежий, ароматный, нее пережаренный, вкус мягкий. Кажется, была легкая кислинка. Понравился. Но соотношение цены и качества - неудовлетворительное, в основном из-за числителя. А со скидками больше ни разу не видел.
Название: Кофе, чай
Отправлено: false от 07 мая 2021 10:34:39
Тоже еще старый недопил. Но новый уже взял. На днях.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Drew от 07 мая 2021 20:48:09
Force, наконец-то и я добралась до starbucks. Сегодня увидела в Ашане последнюю пачку на полке

Эспрессо самой слабой обжарки с нежным и мягким вкусом.
STARBUCKS BLONDE® ESPRESSO ROAST КОФЕ В ЗЁРНАХ
МЯГКИЙ ВКУС СО СЛАДКИМИ НОТКАМИ
правда без скидки и 200 г стоят 445 р. Завтра попробую. Потом напишу про впечатления.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Flora от 20 мая 2021 22:31:20
Да-да, тот самый. Вчера наконец дошли руки. Со скидкой - 225 р за 200 гр. Вкус - как по мне, слишком слабый (т.е. никакой) с легкой кислинкой. Сладких ноток не заметил. Я такой не люблю. Наверное хорош для тех кто глушит кофе литрами, но я лично предпочитаю помощнее, но поменьше.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Drew от 21 мая 2021 09:09:08
Упаковку STARBUCKS  прикончила. Всё точно так, как пишут в описании. Мне понравилось. Сейчас опять Bushido Sensei. В сравнении со Starbucks Blonde, последний мягче, и согласна с Flora, кислинка совсем лёгкая, в отличии от первого. Моё мнение, можно и нужно менять сорта кофе, пробовать что-то новое и возвращаться к привычным сортам. Казалось бы мелочь, и тем не менее.
Название: Кофе, чай
Отправлено: MoroseTroll от 02 января 2023 12:15:49
Насчёт "пробовать новое": согласен. Купил вот себе по килограмму кофе Юлиуса Майнла: Президент, Эспрессо Классик и Юбилейный. Буду пробовать ;D.
Название: Кофе, чай
Отправлено: MoroseTroll от 06 января 2023 19:32:02
Кто-нибудь пьёт дарджилинг? Если да, то какой именно марки и чем, по-вашему, она лучше других? Я пока что остановил свой выбор на "BestOfIndia", но не прочь попробовать и другие, если что порекомендуете.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Flora от 06 января 2023 19:49:27
После путешествия по Индии перешёл на масала-чай. Рекомендую!  :up:

(https://fito-tea.com/wp-content/zagruzki/chay-masala-i-specii.jpg)
Название: Кофе, чай
Отправлено: Soul_Tear от 08 января 2023 16:39:47
Не уж, спасибо, мы по индиям не путешествуем. Рекомендую цикорий.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Vorob от 09 января 2023 18:38:11
Цитата: Soul_Tear от 08 января 2023 16:39:47
Не уж, спасибо, мы по индиям не путешествуем. Рекомендую цикорий.

Мне кажется ты излишне негативен к Индии! А цикорий я как-то попробовал у жены, пока она перешла на него во время беременности, вместо кофе. Мне не зашло совершенно :)
Название: Кофе, чай
Отправлено: Proktolog от 12 января 2023 00:17:00
Раньше пил кофе и чай, в одинаковых пропорциях, потом, подсел, только на кофе: каждое утро - ритуал, да и вообще, в течении дня, ещё несколько кружек. 
Сейчас, перешёл на чай(просто чёрный), сам завариваю, при этом словил себя на мысли, что кофе, мне уже и не хочется, такое ощущение, что на него тоже "подсаживаешься" :littlecrazy:
Название: Кофе, чай
Отправлено: EpicFail от 12 января 2023 08:54:17
Ага, пьется вместо чая, по этому стал покупать только одиночные пакеты.
Название: Кофе, чай
Отправлено: MoroseTroll от 12 января 2023 18:27:46
Я уже почти четверть века пью кофе строго утром и в обед: по одной чашке (250 мл), мелю две чайные ложки зёрен прямо перед варкой; если пить больше или чаще - глаза вылезают из орбит. Чай - чёрный (400 мл), в интервалах между за завтраком и обедом, а также между обедом и ужином. После ужина иногда пью дарджилинг (250 мл), если очень хочется. Чёрный (но не дарджилинг - он прекрасен сам по себе) иногда снабжаю парой-тройкой маленьких ломтиков засахаренного лимона и/или свежим имбирём.

Чай в пакетиках пью только на работе и только по крайней необходимости, потому что там нет возможности заварить крупнолистовой (а с термосом возиться не хочется). Растворимый кофе не пью с 1999-го.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Zontik от 13 января 2023 10:05:51
Привыкания кофе не вызывает?
По себе заметил, что если пить кофе каждый день - эффект нивелируется. Не тот эффект, который можно назвать результатом - с этим все нормально, а просто сам процесс перестает доставлять особенное удовольствие. Вот это я и называю привыканием, а не то, что на самом деле является зависимостью.
Поэтому опытным путем сократил до нескольких доз в неделю. В этом случае восприятие не утрачивает свежести.
Название: Кофе, чай
Отправлено: MoroseTroll от 13 января 2023 16:07:56
Насчёт привыкания: при пропуске приёма дозы никаких побочных эффектов не наблюдал - ни раздражительности, ни невнимательности, ни чего-либо ещё. Возможно, это следствие умеренного употребления.
Название: Кофе, чай
Отправлено: LongShad от 13 января 2023 18:47:55
Привыкание вызывает вставание утром на работу.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Flora от 13 января 2023 18:48:49
Цитироватьне наблюдал - ни раздражительности, ни невнимательности, ни чего-либо ещё.
Может забыл?  :joke: :lol:
Название: Кофе, чай
Отправлено: MoroseTroll от 25 мая 2023 20:50:11
Я никогда особо газировку не жаловал, но недавно попробовал в гостях газированный безалкогольный биттер нескольких сортов... и мне понравилось!
Название: Кофе, чай
Отправлено: Krackly от 30 мая 2023 10:12:32
А я в очередной завязке в плане кофе и крепкого чая. Давление повышает и вызывает мигрень  :doh: С чашечки, конечно, ничего не будет. И даже с нескольких. Но не умею я пить умеренно :biggrin: Пару дней попью данные напитки - бодрости становится все меньше, без них уже не могу, вырубает среди дня. А несколько дней попью - голова болеть начинает. И, опять же, несколько дней не проходит.
Название: Кофе, чай
Отправлено: Force от 30 мая 2023 11:45:06
Krackly
Вырубает обычно из-за всплеска инсулина, который бывает после любого приема пищи. Хорошо бы убрать перекусы в течение дня. А чтобы этот всплеск убавить, и заодно облегчить себе переваривание и усвоение пищи, получать из неё больше энергии, попробуй пить яблочный уксус перед едой. Две чайных ложки на полстакана воды. Через трубочку, чтобы зубы не повредить. Если была изжога или недостаток кислоты в желудке - очень хорошее средство. Может даже лишние килограммы сбросить удастся, если таковые есть ;).

А по поводу кофе - мой некогда любимый зерновой старбакс блонде ушел из России, и я нашел ему замену, внезапно это - Московская Кофейня на Паях - Арабика.  :o  :up: Я обычно выпиваю чашку утром и всё.