Кофе, чай

[MoroseTroll]

Поэтому молочный улун вкуснее при втором заваривании, чем при первом. Не знаю, может это только в сказках осталось.

При первой заварке лично у меня листья раскрываются далеко не все, так что да, вторая заварка получается вкуснее.

[Lord of Darkness]

Подсел на молочный улун. Прочитал про него, что китайцы могут специально его ароматизировать какой-то там молочной (?) сывороткой. Интересно, это правда? И вообще, как ваши впечатления от этого сорта чая?

Очень хороший чай. Насколько я знаю, его на пару дней в молочной сыворотке оставляют. Правда или нет точно не скажу, но получается очень хороший чай. 

[Scrp007]

Немного ретро, друзъя.






...и рецептов

[Lord of Darkness]

Немного ретро, друзъя.






Уго, реквизит прям.
...и рецептов

[Krackly]

Исчерпывающе про молочный улун
http://www.the-village.ru/village/food/true-or-false-food/223735-ulun

[MoroseTroll]

Krackly: Почитал, познавательно . Если верить этому описанию, мой улун вполне приличного качества - пыли нет, листья одинакового крупного размера, две чайные ложки раскрываются почти на всю 350-мл кружку.

[MoroseTroll]

Гун тин пуэр пока не впечатлил меня своим вкусом. Может, из-за стеклянного чайника вместо глиняного, а может, к нему надо просто привыкнуть. Пока добавляю корицу и чёрный перец - совсем другие ощущения! Но сам чай, конечно, "торкает" .

[Xionus]

Чай с корицей и черным перцем?  Ну нет, при всем уважении - это не чай. Возможно, нечто тонизирующее, интересное на вкус и еще можно закрыть глаза на корицу, но - перец?  А с красным как оно - с таким ядреным, что аж слезы из глаз? Я просто не выношу острые приправы и всегда мучаюсь, когда достается мясное блюдо - язык моментально немеет и уже не ощущается ничего кроме жгучести, потому просто не представляю, как что-то такое сыплют еще и в чайную чашку.

[MoroseTroll]

Ну, чёрный перец вообще-то нередко добавляют в кофе и зелёный чай. Учитывая то, что пуэр - чай сам по себе (и вкус у него странный), то почему бы и нет? Опять же, я добавляю совсем чуть-чуть.

[Zontik]

Черный перец обычно начинает пахнуть задолго до того, как начать жечь.

[Xionus]

Ну, чёрный перец вообще-то нередко добавляют в кофе и зелёный чай.

Was?    Мир реально сошел с ума.

[off]Zontik, ну не швырять же тарелку с жгучим хавчиком хозяйке в лицо - неудобно же. Приходится давиться. Зато в китайских ресторанах очень придирчиво смотрю меню и потом еще у официанта переспрашиваю насчет острятины  [/off]

[Zontik]

Не, я не в качестве совета. Просто намекаю, что его не всегда добавляют именно ради жгучести.

[MoroseTroll]

Черный перец обычно начинает пахнуть задолго до того, как начать жечь.

Если добавить его в чай/кофе самую капельку, то запах можно будет учуять лишь поднеся стакан ко рту и принюхавшись. Не любишь чёрный перец ?

Was?    Мир реально сошел с ума.

Ну почему же ? Возможно, Вы просто не переносите острое. Острая еда, если в меру, очень полезна.

[Xionus]

Острая еда, если в меру, очень полезна.

Никто не спорит, весьма полезна - помогает убить чувство голода у бедных слоев населения, когда обожжет слизистую желудка, то-то от многих индийских и латиноамериканских кушаний дым из ушей идет. Но вот острое питье - совсем другое дело, в особенности чай 

[Zontik]

Если добавить его в чай/кофе самую капельку, то запах можно будет учуять лишь поднеся стакан ко рту и принюхавшись.

Я как раз об этом и толкую. У меня добавление в чай всяких неожиданных ингредиентов особых вопросов не вызывает (при разумном количестве).

Не любишь чёрный перец

В чай не клал, это правда. В кофе тоже. Но это исключительно по незнанию.
А, кстати, шоколад с перцем - причем с красным жгучим - очень даже ничего. Особенно с кофе.