Кулинарная тема

[DJ]

MoroseTroll для начала- что такое сидр?

[Xionus]

О черт, Вы и правда не знаете или прикалываетесь так?  Его даже в "Ну, погоди!" показывали, в 14-м выпуске.

[MoroseTroll]

DJ: Вкусная замена пиву. Делается обычно из яблок или груш, но есть рецепты и с другими фруктами и даже ягодами. По вкусу весьма напоминает сок из упомянутых фруктов, но с градусом.

[Fernan]

DJ: Вкусная замена пиву. Делается обычно из яблок или груш, но есть рецепты и с другими фруктами и даже ягодами. По вкусу весьма напоминает сок из упомянутых фруктов, но с градусом.

Штука для девочек "опасная": покрепче пива, за счет сахара и газиков бьет в голову быстро. Но вкусно.

[HellRaiser]

Вкусная замена пиву.

Пиву не может быть замены! Можно ведь было написать "Вкусное дополнение к пиву"

[DJ]

Xionus ну показывали и толку то? Они же не рецепт показывали и вообще в детстве я была свято убеждена что это разновидность детского шампанского

[Zontik]

Был такой напиток, назывался "ситро". Видимо, производное от "сидр". Но это был обычный лимонад.

[Krackly]

Свекр делает сидр и грушовку, причем практически в неосвояемых объемах. Поэтому употребляем довольно часто - на праздниках и посиделках вместо вина и пива. Альтернатива покупным напиткам очень хорошая, конечно. Даже с разливным сидром не сравнится - как по вкусу, так и по действию (с домашнего пьянеешь быстрее, но при этом сложно напиться до желания поблевать, покупным же и напиться не успеешь, как начинает мутить). Хотя, алкоголь есть алкоголь, и головная боль с изжогой все также верные спутники его употребления.
А еще он мне уже поднадоел. Иногда хочется просто холодненького терпкого пивка. Надо и его учиться делать, а то в магазине на состав всего, что дешевле 200р за бутылку, смотреть страшно.

[HellRaiser]

Иногда хочется просто холодненького терпкого пивка. Надо и его учиться делать, а то в магазине на состав всего, что дешевле 200р за бутылку, смотреть страшно.

Единственный вариант научиться делать самому - купить/построить пивоварню. Там оборудования дофига всякого и технология сложная. Иначе у тебя получится обычная брага.

[Krackly]

HellRaiser, сильно не задавалась вопросом, но вполне вызывающий доверие рецепт эля домашнего приготовления попадался как-то.

[Xionus]

Ну эль какой-нибудь еще можно сварганить, но это ж не пиво, для него условия нужны. Поди многие видели эти здоровенные чаны во время каких-нибудь экскурсий - где все это размещать дома? А они нужны как раз таких размеров для нормального процесса.

[Krackly]

Вот, нашла рецепт.
http://alcofan.com/kak-svarit-pivo-v-domashnix-usloviyax-klassicheskij-recept.html
Кое-какие приблуды нужны, ну и прямые руки конечно, но ничего сверхъестественного.

Ну эль какой-нибудь еще можно сварганить, но это ж не пиво

Пффы

Эль — вид пива, производимый верховым брожением, при более высокой температуре.

В принципе по этому рецепту можно сделать и лагер, если использовать дрожжи подходящие и оставить бродить где-нибудь в прохладном месте, типа подвала.
Вот еще на тему пивка:
http://www.teddybeer.ru/home/library/6-7-kim-grut.htm

Если дойдут руки до пивоварения, обязательно попробую что-то типа грюта сделать (может не сто процентов тех трав, ну уж что найду...).

[Clopik]

Желешки кто-нибудь из красной смородины готовил? Что-то разброс времени варки в рецептах впечатляюще разнообразен: от восьми до тридцати минут.

[Xionus]

Пффы

Эль — вид пива, производимый верховым брожением, при более высокой температуре.

Ну и что же? Мало ли что пивом можно назвать, это как пластиковый пистолет, который даже и выполняет убийственные функции, но полноценным оружием все-таки не является. Если эль готовят в больших чанах, то тогда да, это пивная технология, а если дома, в кадушке и в погребе, то полноценное пиво не получится 

[Krackly]

Смотря что считать эталоном. Такой домашний варинат, из настоящего сусла, настоящих трав, должен быть намного ближе к тому напитку, что делали тысячелетия назад.
Ну а сделать подобие тому, что в магазинах - это тем более каждому желающему доступно, продаются концентраты, которые "просто добавь воды" и дай сбродить. Но стоит ли за этим гнаться?