Да, можно и выкладывать...
Ну, по поводу программ - у меня есть кое-какой набор инструментов, которым я пользуюсь, но вряд ли некоторые из этих вещей могут понадобиться многим еще... Например, для роликов - Adobe Premiere, есть программы для создания инсталляций и autorun, есть всякие утилиты для работы со звуком, для захвата изображения со звуком (Fraps, прекрасная вещь, даже trial)... Но их много, и они наверняка многим известны, так что Америку я не открою.
Тут может помочь vorob, он очень неплохо разбирается в софте.